إنّ كرافس
Ache
ليس إلا كرافس
le celeri
على شكل ريفي قروي ، فقد عرف هذا النبات منذ القدم ، فقد استخدمه المصريون واليونانيون ، والرومان لخواصه الطبية الكثيرة فالكرافس ( والتي هي كلمة معربة من أصل فارسي ) ذكرت من قبل المؤلفين العرب ، يمكنه أن يشير على حد سواء للنوع
dulce
أو النوع الريفي .
إنّ جذر الكرافس يدخل في تركيب مستحضر قديم مدر للبول ( يوصف في حالات احتباسات الكلورات ) ، ويسمى شراب الخمسة جذور ، والأربعة الأخرى هي : الهيليون البقدونس ، الشمرة البرية ، والآس شوكي أو بهشيّة صغيرة .
يعطي نسغ الساق والأوراق لونا أخضرا جميلا جدّا ، غير ضار وعملي كملوّن غذائي .
الخواص : مضاد التهاب ( الأمراض الرثية المفصلية ) مضاد للتشنجات ، طارد للريح ، مفرّغ للصفراء ، منق للدم ، مقشع ، دافع للحمى خافض للضغط الشرياني ، مصرّف ، مقوّي . . .
الأقسام المستخدمة : النبات الغض الطري النسغ ، الجذر ، البذور .
العناصر الفعالة : زيت أساسي ( روح البقدونس ، ليمونين ، سيلينين . . ) زيت الراتنج كومرينات ، فرانكومرينات ، البيرغابتين . . ) فلافونوئيدات ، سكر مركب ، أملاح معدنية فيتامينات
a - b - c
.
كرفس الماء ( الخيمية )
Sium
. CD alucis ainamdnuK . L ailofitsugna muiS . L murolfidon muiS ) serefillebmO ( . gaL murolfidon muidaicsoleH
هو نبات مائي ، ذو ساق كثيفة ، منهكة خائرة ، أوراقها مفصصة جناحية ذات ( 9 ) فصوص ( كحد أقصى ) ، بيضوية ، محززة إزهاراته في خيمات من ( 6 - 18 ) حاملا ، قنابة بوريقات كثيرة رمحية غشائية ، يبدي النبات صفات النوع
Apium
.
إن الصنف المتوسطي شائع في جميع أرجاء الجزائر الشمالية ، وفي الأماكن الرطبة بالقرب من الينابيع ، والسواقي والبحيرات .
التسمية المحلية : زياتة ( وتشير الكلمة نفسها أيضا
le kundmannia sicula
و
le sium angustifolia
لقد أشير إلى كلمة سيسارون من قبل ابن البيطار تحت تسمية ( كرفس الماء ) وتتطابق مع تسمية ديوستورديوس
Sion
من الواضح أن المؤلف قارنه بالأفيون ( بقلة المستنقعات ) ويسمى النبات أيضا زباتة في المغرب ، ويباع في الأسواق كبديل لبقلة المستنقعات .
كرفس بري ( الخيمية )
Maceron
Smyrnium olusatrum ( Ombelliferes )
هو نبات ثنائي الحول ذو ساق منتصبة يتعدى غالبا الواحد ( 1 ) متر ( ارتفاعا ) ، مرداء مجوفة ، متشعبة متفرعة ، الأوراق العليا لامعة منقسمة إلى ثلاث فصوص بيضوية ، ذات حواف مسننة ، بسويقة غمدية عند القاعدة أزهاره صفراء مخضرة ، صغيرة في شكل خيمات بين ( 7 - 15 ) حاملا ، دون قنابات ، ثمارها كروية ، مسودة ، ذات جوانب ظاهرة جدا .
التسميات المحلية : زيّاتة ، حيّار .
لقد أشير إلى النبات من قبل عبد الرزاق الجزائري ، باسم نوعه سمورنيون مع المرادف التقليدي كرافس بري يبدو أن الكرافس البري لا يقدم فائدة كبيرة ، عندما نصادفه تقريبا في كل مكان ، وحتى في الحفر ، في فصل الربيع ومع ذلك فقد كان يؤكل في الماضي مثل الكرفس .