حرشف بري ( المركبة )
Cardon
Cynara cardunculus L . ( Composees ) Cynara var . silvestris Lamk .
نبات سرخسي ، ذو أوراق كبيرة أكثر من ( 6 ) سم ، مفصصة جدا ، خضراء مزرقة ، وبري ذات جوانب لحمية ( قابلة للأكل ) ، ذو رؤيسات ضخمة كروية طرفية إن الصنف المتوسطي ، شائع في جميع المناطق حيث زراعته ممكنة .
التسمية المحلية : خرشف
إن الخرشف البري هو نوع معمر مقاوم ذو أوراق مقطعة في فصوص حادة شوكية ، ذات رؤيسات ضخمة بيضانية بطول ( 4 ) أو ( 5 ) سم ، وريقات القنابة سنانية رمحية ولحمية ( كثيفة اللب ) عند القاعدة ، ثماره الجافة اليابسة مصفرة ومبقعة بلطخ بنية .
إن الصنف المتوسطي ، شائع في الحقول والمراعي لكافة أنحاء الجزائر الشمالية .
التسميات المحلية : ثاغديوث ، كاردا
يسمى الخرشف البقلي خرشف بري في العربية . فقد أشير إليه من بوكلاريش وابن البيطار باسم قناريه فالكلمة التي تبدو مشتقة من اليونانية
Kinara
، والتي كان يطلقها عليه الأندلسيون ، دراجة ومستخدمه في المغرب فعبد الرزاق الجزائري يذكر أن الخرشف البري هو خرشف المسلمين كما يقول والذي ثمرته هي نوع من الخرشوف الشوكي ( راجع الخرشوف )
إن الخرشف هو بقل قديم يزرع في الجزائر وبصورة عامة في المغرب والذي حينذاك كان مهجورا في أوروبا . وقد قال عنه كاتب فرنسي : . . . لولا الشغف الذي يخصه به أفارقة الشمال ، فربما كان هو أيضا ( مع السلق ) ، ومع القلقاس الرومي . . . ) في عربة نقل سيئة إنه مقو مر ، غني بالأملاح المعدنية وبالفيتامينات ( أ ) و ( ب ) ،
( A )
و
( B )
، وسريع الهضم جدا ، وفاتح للشهية ، بحيث أن المصابين بالداء السكري يتكيفون معه جيدا وفعليا ، له مفعول مفيد على الكبد وعلى الدم . ويمتلك أيضا الخاصتين التاليتين : دافع للحمى ومنق للدم ، يدعى
Scolyme
أيضا قرنينة ثاغدّوث في قبائل .
حرشف شوكي ( المركبة )
Scolyme
. fseD surolfidnarg sumylocS . L sucinapsih sumylocS . L sutalucam sumylocS ) seesopmoC ( . fseD surolfidnarg sumylocS
اسم آخر : شوك
هو نبات شوكي معمر ، من ( 20 - 80 سم ) والذي له مظهر الشوك ، ذو سيقان مجنحة بكامل طولها ، متفرعة قليلا ، أوراقه ضيقة متشابكة قليلا ، القاعدة متطاولة ، شائكة ، في شكل وريدة ، وإزهاراته في رؤيسات كبيرة أزهاره صفراء ، وليّنة بأجمعها ، وقنابها ذو وريقات متراكبة ، مضاعف بثلاث ( 3 ) قنابات أخرى ، وشائك جدا ، وأكيناته مستطيلة .
إن الصنف المتوسطي ، شائع في التل .
ويوجد منه على أية حال ( 3 ) أصناف :
S . maculatus
و
S . grandiflorus , S . hispanicus
التسميات المحلية : جرنيز ، ثاغديوت فرنينة .
إن أضلاع أوراق الجونيز يمكنها أن تؤكل مطبوخة ، مثل أوراق الخرشف البري ، وتخلط عموما ببقول وخضراوات أخرى ، لمصاحبة طبق الكوسكوسي
حرف ( الصليبية )
Cresson alenois
Lepidium sativum L . ( Cruciferes )
أسماء أخرى : عصاب ، سواك الراعي ، رشاد حرف
عشبة حولية ، مرداء ، ذات ساق رفيعة بخيلة ، مرنة ، أوراقها رائشة ثنائية الأجنحة العليا متقطعة بشكل غائر عميق في فصوص خطية