الأقسام المستخدمة : الأوراق ، السنمات الزهرية .
العناصر الرئيسية : قلويدات : الأتروبين والهيوسيامين والهيوسين . . .
ملاحظة هامة : إن النبات بأكمله سام جدا .
راجع فهرس السير الذاتية .
بنج أبيض
Jusquiame blanche
Hyoscyamus albus L .
هو نبات عشبي حولي أو ثنائي الحول ، ذو قوام منتصب ، يمكنه أن يبلغ 1 م ، أوراقه بيضوية مفلطحة ، وأحيانا حزمية ، ذو أسنان عريضة تقريبا مفصصة ، عنقية ، أزهاره صفراء شاحبة أو ضاربة للبياض ذات رقبة خضراء مسمرة .
إن الصنف المتوسطي شائع في جميع أنحاء التل .
التسميات المحلية : هبايل ، تسكر ، قنفيط .
الخواص والإرشادات : مشابهة لخواص البنج الأسود .
بنج فالزلز
Jusquiame Falezlez
Hyoscyamus Falezlez Cos .
اسم آخر : بنج مصري
هو نبات معمر ، ذو سيقان كثيرة منتصبة أوراقه كبيرة ، رمحية ، أما أوراق القمة فتقريبا مسننة ، عنقية ، أزهاره مبيضة ، مزينة بالأسود والبنفسجي في الجزء العلوي من القصبة ، ذات غلاف قمعي مزود بخمسة فصوص قصيرة مثلثية .
إن الصنف الصحراوي ( المغرب الكبير مصر ) ، شائع نسبيا في المراعي الرملية والصحراء الشمالية ونادر كثيرا في الهقار وتاسيلي
التسميات المحلية : فلزلز ، بتيمة ، أفألهلي
ويسمى في المشرق سكران مصري .
يحتوي هذا الصنف على نسبة مرتفعة من اقلويدات ( هيوسيامين وهيوسين ) ، أعلى من نسبته في البنجات الأخرى ، وبالنتيجة فإنه عالي السمية ، وتنقل في هذا الموضوع حوادث مدهشة كثيرا ، كحادثة تسمم البدو لأكلبهم جرادات كانت تتغذى على الفلزلز .
ملاحظة هامة : إن النبات خطر جدا ، ويجب تجنبه بصورة قاطعة .
بنجر ( السرمقية )
Betterave rouge
Beta vulgaris var . rapacea ( Chenopodiacees )
قريب النسب من السلق ، وهو مشتق أيضا من
Beta maritima
، أوراقه الطرفية هي أقل كبرا من أوراق السلق
Boiree
، وحوافه حمراء ورقيقة ، جذره ضخم ولاحم ( كثيف اللب ) غالبا دائري ، دولون أحمر قرمزي .
الصنف الأور وآسيوي شائع في الجزائر وهو مزروع .
التسميات المحلية : شمندر ، بنجر .
هو نبات بقلي ذو استهلاك سريع ، عموما يغلى أو يطبخ ( يطهى ) على البخار ، قبل تحضير السلطة . ولكن ينصح بالأحرى استهلاكه نيئا مبروشا بدقة ومهارة فائقة ، أو على شكل عصير .
ويمكن لأوراقه أن تؤكل أيضا مطهية كالسلق .
الخواص : مضاد للوهن ، فاتح للشهية مساعد على الهضم ، مرطب ، مقو للذاكرة ومنشط ينصح به في حالات الوهن وضعف الحيوية والإنهاك ، وفي حالات التهابات الكبد
( hepatites )
.