7 ، 15 % سكريات .
27 % بروتين .
وفيتامين ( ب 1 ) و ( ب 2 ) .
الكمثرى
قال الإمام علي عليه السّلام :
« الكمثرى يجلو القلب ويسكن أوجاع الجوف » « 1 » .
قام علماء التغذية بتحليل 100 غرام من ثمار الكمثرى وكانت النتائج كما يلي :
63 سعرة حرارية .
7 ، 82 غرام ماء .
70 ، 0 غرام بروتين .
4 ، 0 غرام دهنيات .
4 ، 0 غرام رماد .
16 غرام كاربوهيدرات .
4 ، 1 غرام ألياف .
13 ميلليغرام كالسيوم .
16 ميلليغرام فسفور .
3 ، 0 ميلليغرام حديد .
2 ، 0 ميلليغرام صوديوم .
Footnote
( 1 ) بحار الأنوار : ج 63 ص 168 .