تخطي إلى المحتوى الرئيسي

خفايا وأسرار تغذية الأطفال — صفحة 120

مساهمون:

ص١٢٠
كوب من الأرز حتى تتحلل حباته وتذهب معالمها ، ثم يضاف إليه العدس المهروس مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وقليل من الملح . تستطيع الأم أن تضيف ماء السلق لتطرية الوصفة حسبما تريد . كما تستطيع إضافة قليل من اللبن إلى الوصفة فهذا يغني الوصفة ويجعلها أكثر كمالا من الناحية الغذائية . تستطيع الأم تقديم شوربة العدس منذ إتمام الطفل الشهر السادس .

البطاطا بوريه :

تسلق البطاطا جيدا بقشرها وذلك لكي تحتفظ بمخزونها من الفيتامين ( ج -
( C
، والذي يكون عادة مباشرة تحت القشرة . تهرس البطاطا جيدا بالشوكة وذلك بعد نزع القشرة . يضاف قليل من الحليب أو الجبن الطري مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى البطاطا المهروسة . وبهذا تصبح الوصفة جاهزة وهي مغذية جدا للأطفال في طور النمو .

مهلبية اللوز :

ينقع اللوز ( 50 غ أو بضع حبات ) في ماء فاتر حتى يسهل تقشيره . يقشّر ثم يبرش برشا ناعما بواسطة الخلاط الكهربائي ، ويمزج مع قليل من الحليب وبهذا نحصل على مزيج يحلّى بقليل من السكر ويعطى للطفل . وهو مغذ ومقو جدا ويعطى بالأخص للأطفال النحيلين ، لغناه بالفيتامين ( أ -
( A
. وفي بعض البلدان ، يعطى هذا الغذاء كأول غذاء مساعد للطفل الرضيع كما تستطيع الأم أن تضيف الأرز الناعم إلى المزيج مع غليه حتى يشتدّ قليلا ، وبهذا تحصل على مهلبيّة اللوز وهي