ان هذه الزراعة كانت معروفة لدى المصريين القدماء فقد وجد العالم بتري بقايا من أشجار التوت في جبانة هوارة ، ويزعم بروكس ان اسمه المصري « قدت » ويقول شوينفورث ان النوع الأبيض منه وطنه مصر اما النوع الأسود فكان نادرا فيها .
اما في لبنان فزراعة التوت قديمة العهد ، ويرجع تاريخها إلى العهد الذي كانت فيه سوريا تحت سلطة قياصرة القسطنطينية ، وفي القرن الحادي عشر ميلادية انتشرت زراعة التوت في جميع الانحاء اللبنانية .
وقد ورد ذكر التوت الشامي الأرجواني اللون في بشارة لوقا ( 17 : 6 ) حين قال السيد « لو كان لكم ايمان مثل حبة خردل لكنتم تقولون لهذه التوتة ، انقلعي من الأصل وانغرسي في البحر فتطيعكم » .
وهذا النوع من التوت لذيذ الطعم كانوا يصنعون منه شرابا سائغا يستعمل غرغرة لمعالجة الالتهابات الحلقية وهو مرطب وملين .
واما التوت الأسود فإنه ينبت بصورة برية في أواسط القوقاس وضواحي بحر قزوين .
تين
Ficus Carica
لا شك بان زراعة التين تعد من اقدم الزراعات التي لعبت دورا هاما في حياة الأمم الاقتصادية .
ويقال إن حواء استخدمت أوراقه العريضة بدلا من الفستان ، وقد عرفه المصريون القدماء . واستخدموه علاجا لآلام المعدة .