پهنى است كه دستهاى دارد و براى شيرينىپزى به كار ميرفته است و در روى آن شكل غزالى ديده مىشود و ساير قسمتهاى آن هم با نقوش جالب توجهى حكاكى شده است .
انبرها باقسام مختلف ساخته شدهاند ، بعضى مانند مقراض و برخى مانند گازانبر هستند و تمام آنها با نقوش زيبائى زينت يافتهاند و گاهى هم براى زينت سيم و زر در آنها به كار بردهاند . دلاكها براى كشيدن دندان انبر مخصوصى دارند كه آن را كلبتين ميگويند .
كشيدن دندان هم به وضع بسيار زحمتآورى صورت ميگيرد . شاگردان دلاك در كشيدن دندان بايد باستاد كومك نمايند ، يكى دهان مريض را باز نگاه ميدارد و ديگرى ببازوهاى او ميچسبد و يكى دو نفر هم پاهاى او را محكم نگاه ميدارند تا جعبهء جاى قرآن از مس محكوك ، متعلق بقرن 16 ( كلكسيون مؤلف )
نتواند حركتى بكند . پس از اين مقدمات دلاك با كلبتين دندانرا محكم ميگيرد و با تمام قدرت آن را از فك بيرون ميكشد . معمولا مريض موقعى براى كشيدن دندان بدلاك مراجعه مىكند كه از درد و رنج بىتاب شده باشد .
سفرنامه از خراسان تا بختيارى ( فارسى ) — صفحة 358
مساهمون: هانرى رونه دالمانى
ص٣٥٨