54 - السلجم « 1 »
معروف ، ويتخذ منه خل ، وهو أطيب الخلول .
وفيه قال [ ابن رافع ] « 2 » الأندلسي : ( من السريع ) .
كأنما السلجم لما بدا * في حسنه الرائق من غير مين
قطائع الكافور ملمومة * لمبصريها أو كرات اللجين
55 - سلق
نوعان : برى وبستاني « 3 » ، وهو أبيض : وأصفر وأحمر وأخضر ، وهو من أجود البقول ، وزرعه في الأرض المالحة يصلحها ، فإن كرر زرعه فيها ، أذهب ملوحتها .
فصل : [ في منافعه ]
وهو مركب القوة من حرارة بورقية « 4 » بها يجلو ، ويحلل ، ومن أرضيه بها يقبض ويعقل ، ورطوبة مائية بها يبرد وينفخ ، وهو يطلق البطن ، ويلذغ المعدة والأمعاء ، ويغثى ، والإكثار منه يضر المعدة بالخاصية ، وغذاؤه قليل ، وفيه تفتيح للسّدد ، ويحدث القولنج في بعض الأمزجة ، ويحلله في بعضها .
هامش
( 1 ) ويقال شلجم كذلك والكولزا .
( 2 ) ما بين المعقوفتين زيادة من النويري 11 / 51 والحاشية 5 .
( 3 ) مفتاح الراحة ، 150 .
( 4 ) نسبة إلى البورق بضم الباء ، انظر النويري 11 / 46 والحاشية .