48 - باقلاء
شرح الماهية : معروف لا يحتاج إلى تحليته ووصفه ، ويعرف عند الناس بالفول ، وهو على أنواع : شامي ومصري ونبطي . ويستعمل رطبا ويابسا ، فالرطب أكثر فضولا ، المختار منه السمين الأبيض الذي لم يتسوّس ، والمراد به الغضّ الطريّ ، إصلاحه : جودة طبيخه بالأبازير والتوابل كالفلفل والملح والحلتيت والصعتر ونحوها مع الأدهان .
طبيعته : بارد يابس في الأولى ، وقيل قريب من الاعتدال .
منافعه وخواصه : جيّد للصدر ، نافع من نفث الدّم ومن السّعال ومن أورام الحلق واللّوزتين إذا خلط مع عسل ودقيق حلبة ، وضماده جيّد لورم الثدي ولتجبّن اللبن ( 1 ) فيه ، ودقيقه إذا عجن بربّ وتضمّد به على الأنثيين أزال نفخهما ، نافع من قروح العضل ومن تشنّجه . وهو مصدّع ضارّ لمن يعتريه الصّداع ، منفّخ ، وإذا قشر وطحن وطبخ في القدر من غير تحريك قلّ تنفيخه .
بدله إذا فقد : عدس .
* باقلاء :
Vicia faba
[ القرنيات -
[ Leguminosae
F . Feve ; feve des marais .
E . Garden - bean ; bean .
49 - بصل
شرح الماهية : ينقسم إلى أجناس كثيرة ، بستاني وبري . فالبستاني هو الذي نتعرض له ونذكره . وله أنواع : كبير ، وصغير ، ومدحرج ، وطويل ، وأبيض ،