الفصل الأول في سوء مزاج المعدة
وهو إما أن يكون حارا من غير مادة .
وعلامته : العطش الشديد ، ويبس فم المعدة ، وقلة الريق ، وفساد الأغذية اللطيفة ، وقلة الشهوة ، والميل إلى الأشياء الحامضة .
وعلاجه : أن يشرب كل يوم من السكنجبين السادج أو رب التفاح أو الحصرم أو النارنج أو الليمون من أيهما حضر عشرة دراهم ، ومن ماء الورد عشرة دراهم . وأيضا : شرب الماء الصادق البرودة .
ومما جرب هذا المطبوخ : يؤخذ من البزور الباردة من كل واحد درهمان ، ماء الشعير رطل ، ماء ورد ، وشراب بنفسج من كل واحد أوقية ، تدق البزور وتطبخ بالمياه وتصفى وتشرب .
صفة قرص مجرب من كامل الصناعة : يؤخذ طباشير ، وصمغ ، وكثيراء ، ولب خيار ، ولب قرع ، وبزر رجلة ، ورب سوس ، وصندل أبيض من كل واحد درهم ، كافور ربع درهم ، يدق الجميع ناعما ويعجن بلعاب بزر قطونا ويقرص كل قرص من درهم إلى مثقال ، ويشرب بمخيض البقر .
وقد يكون مع مادة صفراوية وعلامته : العطش الدائم الذي لا يسكن بشرب الماء واللهيب والكرب ومرارة الفم وصفرة اللسان .
وعلاجه : تنظيف المعدة بالقيء بالماء الحار والسكنجبين ، وإن كان لا يتقيأ بذلك فيسقى بزر بطيخ وعرق السوس المرضوض ، وبزر الشبت ، وبزر الفجل ثم الإسهال بمطبوخ الفواكه .
ومما ينفعهم السكنجبين السفرجلي نفعا عظيما وصفته : يؤخذ السفرجل الحامض فيقطع بسكين خشب بعد تنقيته من الزغب والحب ويدق في جرن أو خشب ، ويعصر ماؤه ويؤخذ منه جزء ومن الخل ربع جزء ومن السكر نصف جزء ، ويطبخ بنار هادئة حتى يصير له قوام ويستعمل .
ومما جرب هذا النقوع : يؤخذ راوند درهم ونصف ، دار صيني سدس درهم ، ينقع في ماء الهندباء الحار ويصفى ويحل فيه من شراب الورد والترنجبين من كل واحد أوقية ويشرب .