زعفران : بالسريانية كركم . هو نبات بأرض سوس . . يشبه بصل بلبوس وزهره كالباذنجان فيها شعر إلى البياض إذا فرك فاحت رائحته وصبغ ، وهذا الشعر هو الزعفران ، كأنه غبار . . وفي رائحته شيء من رائحة الطلاء .
الاسم العلمي :
crocus Sativus
.
( الجامع لابن البيطار ، 1 : 467 . تذكرة داود ، 1 : 424 . معجم النبات ، 60 / 6 )
زنبق : معرب من زنبه وهو الياسمين الأكحل وهو أذكاه رائحة ويقال للزجاج الأكحل الزنبقي .
( الصيدنة للبيروني ، 635 ) وانظر ياسمين .
زنجبيل : نبت له أوراق عريضة يفرش على الأرض وأغصان دقيقة بلا زهر ولا بزر .
الاسم العلمي :
Zingeber officinalis
.
( تذكرة داود ، 1 : 430 . الجامع ، 1 : 473 ) .
زوفا : والصنف الكبير منها يسمى الزوفرا . والزوفا نوعان ؛ اليابس منها :
حشيشة تنبت في بيت المقدس وتنفرش أغصانها على وجه الأرض في طول الذراع ، وتسمى أشنان داود . . ورقها يشبه في قدره ورق المرزنجوش . . لها رائحة طيبة وطعم مر . . ، والرطب منها : هو الدسم الموجود في الصوف . . ، ولقد جاء في معجم النبات أن اليابس والرطب هما نباتان مختلفان .
الاسم العلمي :
Hyssopus officinalis
.
( معجم النبات ، 97 / 10 ، الجامع ، 1 : 481 ، الصيدنة ، 507 )