واحد نصف جزء ، يسحق ويعجن بخل خمر ويقرص ويجفف .
صفة السوريتجان : قشور الرمان الحلو والحامض ، من كل ثلاثون درهما « 1 » ؛ عفص ، جلنار ، شب يماني ، قرطاس مصرى محرق ، عاقرقرحا ، من كل واحد عشرة دراهم ؛ سماق ، خمسة عشرة درهما ؛ ملح هندى ، نوشادر ، من كل واحد خمسة دراهم ، يدقّ ويعجّن بخل حب الآس ويقرص ويجفف .
Footnote
( 1 ) . : [ خ . ل : ثلاثة دراهم ] .