تكون لطيفة ، ولذلك « 1 » فإنّ القبض في طعمها ليس بكثير .
ومن المصطكي ما هو أبيض اللون ، ويسمّى علك « 2 » الروم وهو قليل التجفيف . ومنه ما هو أسود ، وهو المعروف بالنبطىّ ، وهو أكثر تجفيفا من الأبيض . ودهن المصطكي المتّخذ « 3 » من المصطكي نفسها ، إنما يتّخذ من المصطكي الرومىّ من الأبيض ، لا من الأسود .
پاورقی
( 1 ) ن : ولدلك .
( 2 ) غ : علل .
( 3 ) ن : المتخد .