ولا كذلك الحامض ، فإنّ الحموضة « 1 » إنما تحدث بالغليان وطول بقاء الأجسام الرطبة في الهواء ، مما يعدّها للغليان ؛ وذلك مما لا تنقص معه الحموضة . ولأجل ذلك ، فإنّ عصير العنب بل العنب بنفسه إذا ترك مدّة : حمض .
والعنب العفص غليظ ، عسر الانهضام ، قليل الغذاء ؛ لأجل عسر انفعاله « 2 » .
پاورقی
( 1 ) + ح .
( 2 ) يقصد : استجابته لعملية الهضم ، لغلظه .