فصل سويمين در لبنيّات
يعنى شيرها - شيرها همه بارد رطب مىباشند مگر اينكه
البان البقر
يعنى شير ماده گاوان و گايونكا دوده
سمن
يعنى روغن گاو و گهى گائيكا گرم و ملين است -
زبد
يعنى مسكه و مكهن بسيار كم حرارت دارد -
جبن الطرى
يعنى پنير تازه بارد رطب است -
خريف
يعنى ضد تازه حار يابس است -
عتيق
يعنى ديرينه حار يابس است -
فصل چهارمين در بقول
يعنى ترها
كراث
يعنى گندنا سبزئ كه مثل سير مىباشد حار يابس است
طرخون و نعنع
يعنى پودينه باغى اين هر دو حار يابس‌اند -
سلق
يعنى چقندر بارد رطب است -
جرجير
يعنى تره تيزك حار يابس است -
كزبره
يعنى كشنيز و دهنيا بارد رطب است -