حصلت فيه حرارة ما كان تصعّد أجزائه سهلا ؛ فلذلك من شأنه أن يطفو « 1 » في المعدة ، وأن يكثر ما يتصعّد منه إلى الدّماغ ؛ ولذلك يحدث السّكر على ما « 2 » نبيّنه بعد .
وقد علمت ممّا « 3 » سلف من كلامنا في حفظ الصحة ، أنّ أفضل الأشربة هو الخمر « 4 » . وأفضل الخمر ما كان طيّب الطعم ، عطر الرّائحة ؛ لأنّ ما يكون كذلك فإنه - لا محالة - يكون أكثر ملائمة للرّوح والأعضاء . وأفضل ذلك ، ما كان صافيا « 5 » ، مشرقا ، حسن اللّون ، ريحانيّا ، وكان متوسّط الزمان في الحدوث والعتاقة ، فإنّ الحديث غليظ نفّاخ ، لأنّ نضجه لم يكن بعد قد كمل والقديم حارّ حرّيف ، محدّ للدم ، قليل التغذية جدّا . فلذلك ، الأفضل من الخمر ما كان في زمانه متوسّطا .
پاورقی
( 1 ) ه ، ن : يطفوا .
( 2 ) غ : أن ، - ن .
( 3 ) : . ما سلف .
( 4 ) راجع ما قلناه في المقدمة من هذه العبارة الحاسمة .
( 5 ) غ : ضافيا .