ذكر الخلاط
الخلاط من أعظم الأشياء ضررا وأقواها تعفينا يجب أن يجتنب على كل حال .
ذكر ثرائد اللبن وما يطبخ منه
إذا طبخ اللبن ازداد طيبا وازداد لذاذا وازداد ضررا بشاربه . وأما إذا صنع منه ثريد فقد جمع ثريده إلى مضرة الثريد مضار اللبن ومطبوخ اللبن على جهة الغذاء في نهاية المضرة . وأما طريق الدواء فإنه إذا طبخ في قدر جديد وغمست مع ذلك فيه صنج حديد حتى يخثر قطع الإسهال .
ذكر الدهن المستخرج من الجبن الجاف
إنّا قد نستخرج من الجبن الجاف دسما كما يستخرج من سائر ما يمكن استخراج دهن منه . ودهن الجبن حار يابس كثير التحليل يحلل بقوة وينفع من الثآليل .
وأما ميس اللبن ففيه تبريد ليس بالقوي ويسهل ماء أصفر إذا شرب .