المقالة الثالثة
قول مجمل كلي يستعان به في تعرف قوى الأغذية والأدوية : 109
الحلو 109
الحامض 109
الدسم 110
القابض 110
المر 110
الحريف 110
المالح 110
في قوى الأغذية 111
في قوى الحبوب المألوفة التي يتخذ منها الخبز 122
في ما يتخذ من الحنطة والشعير 124
في قوة المياه 127
في قوة الشراب 129
في قوة الأشربة غير المسكرة 130
في قوة اللحوم 132
في قوة أعضاء الحيوان 135
في القوة التي تكتسبها الأطعمة من الصنعة 137
في الحلواء 139
في قوة البيض 140
في قوة اللبن 141
في قوة السمك 143
في التوابل والأبازير 144
في البقول وما يستعمل منها في الطبخ 145
في قوة اللواميخ والرواصير والصباغات 149
في قوة الفواكه والثمار 152
المنصوري في الطب — صفحة 715
مساهمون: محمد بن زكريا الرازي
ص٧١٥