ونخاع العظم : المادة الدموية اللينة الكائنة داخل العظام الطويلة كعظم الساق والزند وغيره .
والنخاعة : ما يخرجه الإنسان من حلقه من البلغم .
* نطل : ( المريض ) : صب الدواء السائل على جسمه شيئا بعد شيء ليعالجه به .
* نقوع : ما ينقع من الفواكه المجففة بالماء .
وقد أطلق الاسم على المشمش المجفف ( قيسي ) خاصة .
* نمكسود : لحم مجفف من غير تقديد .
واللحم المكسود : لحم مقطع ومغسول . يترك تحت ثقل لمدة يوم واحد على الأقل ليتخلص من مائه . ثم يملح قطعة بعد قطعة ويرصّ في برنية ويضغط عليه باليد ليطرد الهواء من بين القطع . وبعد أن تمتلئ البرنية تقلب رأسا على عقب ليسيل الماء الباقي إن وجد .
تتم هذه العملية في نهاية الخريف . ويستعمل اللحم طوال الشتاء .
ويكون ذا طعم ونكهة خاصة .
* نهو : ( الرجل ) نهاوة : صار متناهيا في العقل . فهو نهيّ .
و : النهوءة : عدم النضج .
و : النهوك : الشجاع .
* نيمبرشت : كلمة فارسية معرّبة ( نيم : نصف . وبرشت : قلي ، أو سلق أو شيّ ) وتطلق عادة على البيض المنضج نصف إنضاج .
[ ه ]
* هلاس : ذبول البدن وذهاب لحمه أي الهزال .
يقال : هلسه المرض فهو مهتلس .