الرطوبة اخضرّ ، وإن اعتدل عليه الطّباخ ابيضّ ، وإن اعتدلت [ 1 ] الحرارة مع الرطوبة اصفرّ ، وإن أفرط عليه الحرّ مع كثرة يبس [ 2 ] المعدن اسودّ ؛ وإن بطنت الحرارة في باطنه وظهر البرد على أعلاه [ 3 ] احمرّ باطنه واسودّ ظاهره ، فإذا امتزج هذان اللّونان تولّدت الخضرة من بينهما فصار أخضر ؛ وإن اشتدّت عليه الحرارة فانعقد ، ثمّ كثرت [ 5 ] على أعلاه الرطوبة اخضرّ .
وأمّا علّة طعومها ، فإنّا قد قلنا في كتابنا : إنّ اللّين في طبيعته [ 7 ] عذب وإنّ اليبس في طبيعته مرّ ، وإنّ اللين حارّ واليبس بارد . وإن [ 8 ] انفرد اليبس بقوّته في الشئ كان طعمه مرّا ، وإن انفرد اللين [ 9 ] فيه صار عذبا ، وإن امتزج اللين باليبس فكان اللين أفرط من اليبس [ 10 ] كان طعمه حلوا لأنّ اللين أفرط عليه ، وإن امتزج اللين باليبس ولم يفرط بعضهما على بعض كان طعمه مالحا لنقصان المرارة بالعذوبة [ 12 ] فرجع مالحا ، وإن جامعت الحلاوة الملوحة والعذوبة كان الطعم من [ 13 ] بينهما حامضا ، وإن جامعت الحموضة الملوحة والمرارة صار حرّيفا ، [ 14 ]
هامش
[ 1 ] اعتدلML: اعتدلتK- - الطباخM: ناقص فيLK- - اعتدلتLK: تقاومتM- -
[ 2 ] مع الرطوبةLK: والرطوبةM- -
[ 2 - 3 ] مع . . . المعدنM: ناقص فيLK- -
[ 3 - 5 ] وان . . . اخضرM: ناقص فيLK- -
[ 5 ] فانعقدK: فانعقدتML- -
[ 7 ] وأما علةM: وأماL: فأماK- - قد قلناM: قلناLK- -
[ 7 - 8 ] اللين . . . عذب وإنML: ناقص فيK- -
[ 8 ] وإن . . . وإنM: فإذاLK- -
[ 9 ] الشئLK: الطعومM- - طعمهM: ذلك الشئLK- - مرا وإن انفردM: مرا وإذا انفردK: من أول انفرادL: وهو تصحيف - -
[ 10 ] وإنLK: فإنM- -
[ 10 - 11 ] فكان . . . باليبسLK: ناقص فيM- -
[ 12 ] بعضهماK:
بعضهM: بعضهاL- - لنقصانLK: بنقصانM- -
[ 13 ] فرجعMK: فيرجعL- -
[ 14 ] الحموضة . . . والمرارةMK: الملوحة المرارةL: وهو تصحيف - -