القثاء بارد رطب ينفع الحميات المحرقة ويسكن الحرارة والصفراء والعطش ويدر البول ويحدث وجع الخواصر رديء الكيموس يهيج لمن داوم عليه الحميات
وقال الرازي في كتابه ( دفع مضار الأغذية ) : القثاء أخف من الخيار واسرع نزولا وهو أيضا يبرد ويرطب وليس يسخن البدن بل كثيرا ما يبرد أصحاب الأمزجة الحارة ولا يحتاج المحرورون إلى اصلاحه الا ان يكثروا منه . وقد يصلح ما تولد منه في البطن من الثقل والنفخ الجوارش الكمونى والسفرجلى ونحوهما . والقثاء والخيار والقرع من طعام المحرورين ويضر المبرودين وينبغي ان لا يكثروا منه ويتلاحقوا ضرره بالشراب القوي
وفيه يقول ابن المعتز باللّه :
انظر اليه انابيبا منضدة * من الزبرجد خضرا مالها ورق
إذا قلبت اسمه بانت محاسنه * وصار مقلوبه انى بكم أثق
ومن لطائف السلامي قوله :
وقثاءة مثل هلال السماء * ولكنها البست سندسا