الورق ظاهرا ، ويعمل الأصل بعد ذلك ، وأكثروا من سقيه الماء فإنه ينمي . ويقول علماء النبات ان اللفت هو نوع من الملفوف بأصول منتفخة ينتمي إلى الفصيلة الصليبية . ويعتبر العالم Linne ان الملفوف واللفت ومتفرعاته أنواع من جنس Brassica لقد استهلك اللفت فيما مضى للاكل في أزمنة ما قبل التاريخ ، وكان اليونانيين والرومانيين يستهلكون منه كميات عظيمة للاكل . . وكان اللفت كالملفوف من أهم الخضار التي كانت تتهافت على اكلها الشعوب القديمة في ألمانيا وفرنسا ، ثم بقيت هذه الزراعة مزدهرة رائجة حتى طغت عليها زراعة البطاطا واحتلت مكانها ، وقد اعتنى السلتيون والجرمان بزراعته لاستهلاكهم الخاص ، ولعلف مواشيهم . نباتات مصرية كما ظهرت في النقوش فجل ولفت وقرع وسلة جميز وبصل