إكبر : كأثمد وأحمد : ( شئ كأنه خبيص يابس ، ليس بشديد الحلاوة يجئ به النحل ) . النخّ : التخّ العجين : اختمر ، أما التّخّ فهو : عصارة السمسم وهو الكسب والعجين الحامض . امتاث : امتاث الاقط : مرسه في الماء وشربه - كما يفعل الآن باللبن الرائب . امتخر : امتخر العظم : استخرج مخّه . أمرخ : أمرخ العجين : رقّقه ليصنع منه الرقاق والفطير ونحوهما . أنبجان : عجين انبجان : مدرك منتفخ . أنبجانيّة : خبزة أنبجانيّة : ضحمة ، أو كأنها كور الزنابير . اندرانى : ملح اندرانىّ : غلط ، وصوابه : ذرآنىّ أي شديد البياض ) . أوهت : أوهت اللحم وأبهت : أنتن . بحت : أكل الخبز بحتا بغير أدم ، وأكل اللحم بحتا : بغير خبز - كما ذكر في شرح القاموس . وعند العامة يرادف البحت الحاف . باردة : كتاب الأطعمة ص 182 - 183 : الأطعمة الباردة ، وهي في الغالب ما صنعت من دقيق وقمح . بحثر : بحثر : إذا انقطع اللبن وتحبب فهو مبحثر ، فإذا خثر أعلاه وأسفله رفيق فهو : هادر . البرت : بلغة اليمن هو : السكّر الطّبرزذ - مادة ( برت ) من اللسان ص 313 - 314 .