ويحلّى بسكر « 1 » في الدقّ ، يرشّ عليه ماء ورد ، ويدقّ ، ويبخّر بعنبر فمين ثلاثة ، ويستعمل . 14 - نارنج يخرج شعيره « 4 » ويطبخ شرابا مثل شراب الحماض ، فإنه بليغ . 15 - دواء قرف / يؤخذ ماء « 6 » ليمون وماء رمان حامض طري ، وماء ورد بلدي ، وماء حصرم ، وتمر هندي منقوع ممروس مصفّى ، وخل خمر ، وحب رمان أيضا مدقوق مستخرج ، يجعل فيه سكر ، ويعقد على النار ، ويحرّك بباقتي « 8 » نعناع ، ويعمل فيه « 9 » قطع سفرجل وأطراف طيب ، ويؤخذ ليمون أخضر ، يشقّق أربع فلق ، ويحشى فلفل « 10 » وأطراف طيب ، ويرمى في الشراب بعد صلقه ناحية ، وعصره من مائه الذي صلق « 11 » فيه حتى نضج ، ويعقد حتى يبقى له قوام اللعوقات ، ويرمى فيه قطع عود ، وكلما ذبلت باقة نعنع يجدّد له باقة « 12 » أخرى فإنه نهاية . 16 - الأترنج « 13 » يقشر الأترنج فيؤخذ « 14 » حمضه شعيرا صحاحا ، ويذرّ عليه سكر ، ويعصر عليه ماء « 15 » نارنج وماء لسان ثور وماء نيلوفر وماء ورد وماء خلاف .

--> ( 1 ) ويحلى بسكر : فإذا أخذ حده - ح ، ط . ( 4 ) شعيره : من شعيره ، شرابا : ناقص - س - شراب . ( 6 ) ماء ( الأولى ) : ناقص - س ، رمان : ليمو - ح ، ط . ( 8 ) بباقتي : بباقتين . ( 9 ) فيه : فيها - س ، ( 10 ) فلفلا : فلفل . ( 11 ) صلق : يصلق - ح ، ط ، حتى : إلى أن - ح ، ط . ( 12 ) له باقة : لتحريكه - ح ، ط . ( 13 ) الأترنج : الأترج ح ، ط ، وكذلك ترد هذه الكلمة كلما احتاج الكلام إليها فيهما والأترنج والترنج واحد . ( 14 ) فيؤخذ : ويؤخذ - ح ، ط . ( 15 ) ماء ( الأولى ) ناقص - ح ، ط . نيلوفر : لنيلوفر - ح ، ط وهما واحد .