2 - نوع آخر / الصفة كما ذكرنا « 2 » ، ويزاد في ذلك أرز يصلق ، ويرمى به ، فإنه يصير نوعا آخر ، ويتحسّى السوبية ، ويؤكل « 3 » الأرز ومنهم من يطبخها بدقيق الأرز ، والدقيق المثلث أجود ، وكلما ضربت جادت « 4 » رغوتها . 3 - صفة شش يمني يؤخذ دقيقا يطبخ عصيدة شديدة ، وينفض فيها فقاع خرجي ، وتحلّى « 6 » بعسل نحل « 7 » أو سكر ، ويعمل فيها قشور نارنج طري ونعنع وسذاب وأطراف طيب وخميرة الفقاع الخاص ، وتدفأ ، وتجعل « 8 » في تبن أو بيت دافىء إلى أن تطلع ، وتشرب « 9 » . 4 [ نوع آخر منه « 10 » قدحان « 11 » أرز ، ونصف قدح دقيق جوّاري ، يطبخان بالماء حتى يتهرا الأرز ، ويصفّى من غربال دقيق ، ويضاف إليه من السكر والعسل النحل ما يحلو به طعمه ، ويلقى فيه قطعة خمير عجين ، ويفرغ فيه خمس كيزان فقاع ومسك وماء ورد ، ويجعل في جرّة جديدة أو ضارية من أثره ، ويسدّ بورق نارنج ، ويدفن في تبن نصف نهار ، ويستعمل . 5 - إكسير أقسما فلفل أربعة وعشرون درهما ، زنجبيل مثله ، زر ورد منقّى من أقماعه وسنبل

--> ( 2 ) ذكرنا : ذكر - ح ، ط ، يصلق : وصلق - س ، به : فيه - ح ، ط . ( 3 ) ويؤكل : ويأكل - س ، والدقيق : ناقص - س . ( 4 ) جادت : زادت ، ح ، ط . ( 6 ) وتحلى : ويحلا - س . ( 7 ) نحل : ناقص - ح ، ط . ( 8 ) وتدفا وتجعل : ويدفا ثم تجعل - ح ، ط ، دافىء : دفى - ح ، ط . ( 9 ) وتشرب : ناقص - ح ، ط . ( 10 ) الوصفات : ( نوع آخر منه وإكسير أقسما وفقاع وفقاع جيد وفقاع خاص التالية سقطت كلها من س . ( 11 ) قدحان : قدحين ، يطبخان : يطبخا ، يتهرا : يتهرى .