الكتب التي ألّفت في الطبيخ 253 انصراف الخلفاء إلى معالجة الطبيخ 257 الأطعمة المطبوخة ووصف الشعراء لها 261 الغذاء والطب 273 أطعمة البويهيين وتعقيدهم 278 الكدية 295 ترف الحياة في مصر وتعقيدها 298 الغذاء والطب 311 الطعام والشعر 314 الفصل السادس الأطعمة في عهد الفاطميين 319 النماء الاقتصادي 319 نهر النيل 324 تنوع الأطعمة وكثرتها 325 مواكب الفاطميين وأطعمتها 330 أعياد الفاطميين وموائدهم 331 تقاليد الموائد وآدابها 338 الحلوى والطيافير 342 السّماط في اللغة العربية 346 علم العرب في طريقة تناول الطعام 348 الطعام والتأليف 352 الفصل السابع الأطعمة في عهد الأيوبيين والمماليك 355 الحياة العامة 355 الزهد والتقشف 365