الحياة الاقتصادية 367 الحروب والنكبات وأثرها على أطعمة العصر 370 الحياة الاجتماعية في عهد الأيوبيين 376 الزهد والإعراض عن اللهو والترف 377 الطعام والشعر 379 الطعام والطب 383 الطّباخة 388 دخل الدولة ونفقاتها 390 الأطعمة والأسمطة ونفقاتها 391 الأسمطة السلطانية 399 أثر الحروب الصليبية في العادات والأطعمة 405 القسم الثاني مخطوطة ابن العديم 415 مقدمة المخطوط 417 جدول الأوزان والمكاييل 453 الرموز المستعملة في الكتاب 456 رموز المخطوطات صور المخطوطات 457 مقدّمة المؤلف 479 1 - باب الطّيب 481 فصل 1 - عنبرينا ممسّك 2 - نوع ثان 3 - غيره عنبرينا صندل 482 4 - العود