109 - خردل S . Sinapis F . Moutarde , Seneve E . Mustard نبات عشبي بري وزراعي من فصيلة الصليبيات ينبت في الحقول مع الزرع أو على حافة الطرق ، وهو البري ، ويستنبت وهو البستاني ، خشن الأوراق ، مربع الساق ، أصفر الزهر ، حرّيف ، حاد ، غني بالمواد الدهنية ، إذا أطلق يراد بزوره ، وهي طبية طعمها لاذع حاد ، لا يتجاوز قطرها مليمترا واحدا ، وهي أنواع منها ، خشنة صفراء تسمى الخردل الأبيض ، أو سمراء وتسمى الخردل الأسود ، وهذه أقوى مفعولا ، وحبوبه مقرّحة تستعمل ضمادا لجذب المادة نحوها بواسطة الحرارة التي تؤثرها في العضو المضمد به ، ومنه بزور يتبل بها الطعام ، يستخرج منه زيت . ويضرب به المثل في الصغر فيقال : ما عندي من كذا خردلة . 110 - خس S . Lactuca Sativa F . Laitue cultivee E . Common lettuce بقل من الفصيلة المركبة اللسينية الزهر ، أنواعه كثيرة ، سوقه غليظة القاعدة لبنية العصارة ، أزهاره صغيرة القد صفراء اللون ، وهو شائع مشهور مأكول الأوراق ، يحوي الشيء الزهيد من الفيتامينات « ا » و « ب » لكنه يحوي الكثير من الفيتامين « ه » والمعادن ومادة زيتية تسمى زيت الخس ، والأوراق الخارجية أكثر تعرضا للشمس فهي أكثر فائدة . 111 - خشخاش S . Papaver F . Pavot E . PoPPy جنس نباتات عشبية حولية ومعمرة من فصيلة الخشخاشيات ، أنواعه كثيرة العدد منها البرية والتزيينية والصناعية ، تتميز بعصارتها اللبنية المخدرة ( الأفيون ) ، تؤكل ثماره مطبوخة ، له طعم يشبه طعم البطيخ ، والخشخاش الذي يزرع في المناهل والبساتين بزره ينوم