نقل مليح وفصل آخر ونوع آخر لحم دجاج مدققة « 1 » ، ثم دجاج معرقة « 2 » ، ومن فصل الدجاج : صفة . . . والمقلى الإسكندري ، وصفة مقلى يسمى جاني مني ، وصفة مقلى يسمى جان بابا ، وصفة مقلى ساذج « 3 » ، وسقط أحد الأنواع من الشرائح المصرية « 4 » ، ومن فصل الملوخية نوع آخر « 5 » ومن فصل الباذنجان : صفة مقلى « 6 » ، ومن العجورية : نوع آخر « 7 » ، ومن البصلية : صفة مقلى ، وصفة مقلى آخر « 8 » ، كما سقط : صفة لبنية رومية ، وصفة العقيقية « 9 » ، والنوع السادس « 10 » من فصل السماق ومن الحرصنين نوع آخر « 11 » ، ومن فصل الأرز : صفة الأرز الخاتوني والأرز باللبن وصفة أرز هندي ونوع من طبيخ الأرز « 12 » ، ومن القمحية : الكشكاة « 13 » ، والنوع الخامس سكباج محلى « 14 » ، ومن الكسكسو نوع آخر « 15 » ، ومن فصل الموز : الثالث ، ورطبية ، والحماضية بأنواعها كلها ، والكماة بأنواعها كلها أيضا « 16 » ، إلى أول الباب السابع ، وسقط النوع الثالث ( طراطير التركمان ) « 17 » ، وهريسة فستق « 18 » ، وصنف آخر « 19 » من النوع الرابع عشر ( كنافة مملوحة ) ، كما سقط الصنف الثالث والرابع ، وصنف آخر المقلوة والجمالية من القطايف « 20 » ، وصفة اللوزينج الهش « 21 » وخبز طيب نادر « 22 » ، وعصيدة الخلفاء « 23 » ، والهليون « 24 » ، والحرفرف « 25 » ، ومن فصل الخيار : نوع آخر « 26 » ، ومن النوع الثاني عشر ، البصل : نوع مليح منه « 27 » . والحادي عشر من الصلص « 28 » . أما بوارد الكماة « 29 » وما يتبعها فقد سقطت كلها إلى أول الباب التاسع . 5 - مخطوطة برلين : وتوجد في المكتبة العامة ببرلين برقم ( 5463 ) آلورد ، نسخت حوالي سنة ( 1000 ه )

--> ( 1 ) 24 / و - 25 / و ( ح ) . ( 2 ) 28 / و ( ح ) . ( 3 ) 29 / و - 30 / و ( ح ) . ( 4 ) 30 / ظ ( ح ) . ( 5 ) 33 ظ / ( ح ) . ( 6 ) 35 / و ( ح ) . ( 7 ) 36 / و ( ح ) . ( 8 ) 40 / و - 41 / و ( ح ) . ( 9 ) 42 / و - 42 / ظ ( ح ) . ( 10 ) 44 / و ( ح ) . ( 11 ) 44 / ظ ( ح ) . ( 12 ) 46 / و - ظ ( ح ) . ( 13 ) 46 / ظ ( ح ) . ( 14 ) 47 / ظ و 48 / ( ح ) . ( 15 ) 51 ظ ( ح ) . ( 16 ) 52 ظ - 54 / و ( ح ) . ( 17 ) 54 / ظ و 55 / و ( ح ) . ( 18 ) 56 / ظ ( ح ) . ( 19 ) 58 / و ( ح ) . ( 20 ) 58 / ظ ( ح ) . ( 21 ) 65 / و ( ح ) . ( 22 ) 71 / و ( ح ) . ( 23 ) 71 / ظ ( ح ) . ( 24 ) 75 / و ( ح ) . ( 25 ) 76 ظ و 77 / و ( ح ) . ( 26 ) 78 / و ( ح ) . ( 27 ) 79 / ظ ( ح ) . ( 28 ) 83 / و ( ح ) . ( 29 ) 88 / ظ ( ح ) .