لم تر عينا ناظر مثليهما * فقشر الحرفين عن وجهيهما حتى إذا ما صارتا طفاطفا * فأضف على إحداهما تفايفا « 1 » من لحم فروج ولحم فرخ * تدور جوذاباهما بالنفخ واجعل عليها أسطرا من لوز * معارضات أسطرا من جوز إعجامها الجبن مع الزيتون * وشكلها النعنع بالطرخون حتى ترى بينهما مثل اللبن * مقسومة كأنها وشي اليمن واعمد إلى البيض السليق الأحمر * فدرهم الوسط به ودنّر وترب الأسطر بالملح ولا * تكثر ولكن قدرا معتدلا وردّد العينين فيه لحظا * فإن للعينين منه حظّا ومتّع العين به مليّا * وأطبق الخبز وكل هنيّا إملأ ثناياك واكدم كدما * تسرع فيما قد بنيت هدما طورا ترى كحلقة الدولاب * حروفه ودوره كالّداب وتارة مثل الرحى بلا سغب * قد شذّبت عنك بنابيك الشذب « 2 » لهفي عليها وأنا الزعيم * بمعدة شيطانا رجيم وقال آخر : يا أمير المؤمنين لإسحاق بن إبراهيم الموصلي في صفة سنبوسج : يا سائلي عن أطيب الطعام * سألت عنه أبصر الأنام اعمد إلى اللحم اللطيف الأحمر * فدقه بالشحم غير مكثر واطرح عليه بصلا مدوّرا * وكرنبا رطبا كثيرا أخضرا والق السّذاب بعده موفّرا * ودار صيني وكفّ كزبرا وبعده شيء من القرنفل * وزنجبيل صالح وفلفل وكف كمون وشيء من مري * وملء كفين بملح تدمري فدقّه يا سيدي شديدا * ثم أوقد النار له وقودا واجعله في القدر وصبّ الماء * من فوقه واجعل له غطاء حتى إذا الماء فنى وقلا * ونشّفته النار عنه كلا « 3 »

--> ( 1 ) طفاطف : ج الطفطفة : امتلاء القدر إلى أعلاه . طفطف الخبز طفطفة : استرخى ولان . ( 2 ) في رواية أخرى ( وامسك بنابيك ) . ( 3 ) كلا : فعل أمر للاثنين من أكل .