وتنزع رغوته أولا فأولا حتى يصير له قوام كقوام الجلاب . وان أردت ان يسهل فينبغي أن يغلى الورد ثم يصفى ، ثم يرد الماء إلى القدر ، ويلقى عليه ورد ثانية ويغلى ويصفى ، هكذا يكرر عليه الورد خمس دفعات وأكثر . وكلما كررته كان اسهاله أقوى . وإذا أنت صفيت الماء فالق لكل جزء من الماء المغلي فيه الورد جزءين من السكر ، ويطبخ حتى يتقوّم . الشربة أربعة أواق مع أوقيتين من السكنجبين بماء بارد أو ثلج ، يسهل الصفراء . ماء السكر الساذج ، يلين الطبع والصدر : سكر طبرزد رطل - يطبخ بثلاثة أرطال ماء ، وتؤخذ رغوته حتى يصير في قوام الجلاب . وهو يصلح للمفلوج والملقو ، إذا استعمله بدل ماء العسل ، ولا يضر ولا المحرور أيضا . وان أريد ان يكون قوي التبريد طرح على كل ثلاثة أرطال ماء ثمن رطل لعاب بزر قطونا ويطبخ ، فإنه يلين الطبع ويسكن العطش ، ويطفئ فينفع من الصداع الحار . صفة جلاب ساذج : سكر رطلان ، ماء الورد ستة أرطال . يطبخ وينزع رغوته حتى يبقى النصف . ويلقى فيه درهم زعفران مسحوق ، ويحل وقت الحاجة مع الجمد . شراب السكر النافع من الرطوبة والبلغم ، لأصحاب الأمزجة الباردة : زنجبيل ودار صيني من كل واحد خمسة دراهم - هيل درهمان - قاقلة درهمان - قرنفل درهم . ترض الأدوية ، ويصب عليها في الطنجير من الماء تسعة أرطال ، وتطبخ إلى سبعة « 1 » أرطال ، وتصفى بخرقة كتان صفيقة . ويلقى عليه من السكر « 2 » خمسة امناء ، ويغلى وينزع رغوته حتى يتقوّم . ويداف فيه من الزعفران نصف درهم . شراب العنبر « 3 » ، لأوجاع المعدة والعصب : عسل منوان - ماء صاف منوان - يغلى ويرفع رغوته ويقوّم . ويحل فيه من العنبر والزعفران المسحوقين من كل واحد مثقال . والشربة ثلاثة دراهم . مسهل نافع من السعال الحادث من سوء مزاج حار مادي رطب : عناب ثلاثون عددا - بنفسج عشرون درهما . يطبخ في منا ونصف ماء ، إلى أن يذهب النصف . يصفى ويؤخذ

--> ( 1 ) تسعة في ( ف ) ( 2 ) الطبرزد ( س ) و ( د ) ( 3 ) العنب في ( ب ) .