القرب ( 2154 ) ، وتختم بدهن لوز أو شيرج ( 2155 ) . فإذا أردت استعماله ، يلقط ذلك الدهن بقطنة من على فم الوعاء ويستعمل في الشراب ، وإلأقسما وسائر المشروبات / إلّا الملوحات ( 2156 ) لا يعمل فيها . 162 ) صفة خلّ مستقطر يمشق النعناع من ورقه ويحشى في قرعة أو ( 2157 ) غيرها ، وتضع ( 2157 ) عليه من الخلّ ما يغمره ، وتضرم النار تحته ويكون مشدود الوصل فإذا أصبحت ( 2158 ) فكّ الوصل واستقطر ( 2159 ) كما تستقطر الورد ويشال ( 2160 ) في إناء زجاج ويستعمل فهذا خلّ النعناع . 163 ) صفة أخرى يؤخذ نعناع يجعل في الخلّ ، ويحشى به القرعة ( 2161 ) ويقطّر . يجيء خلّ أبيض ساطع يعمل به الأعمال التي ( 2162 ) يحتاج فيها ( 2163 ) إلى الخلّ . 164 ) صنعة ( 2164 ) مرّي ( 2165 ) نعنع يؤخذ من ( 2166 ) دقيق الشعير جزئين ( 2167 ) ، ومن الملح جزء ( 2168 ) ، يسحق الملح ويخلط مع الدقيق ويعجن منه ( 2169 ) خبز فطير . ثم تبيت ( 2170 ) في الفرن وتخرج من الغد ( 2171 ) ، فإن كان قد احترق ظاهره وباطنه وإلّا حميت عليه الفرن حتى يحرق ( 2172 ) . ثم ( 2173 ) يؤخذ ( 2174 ) ويكسر بقدر ( 2175 ) الفول ( 2176 ) ويجعل في قدر نظيفة ( 2177 ) ويغمر بالماء ، ويجعل فيه قبضة من الزعتر ( 2178 ) والنعناع وقضبان ( 2179 ) الرازيانج ورأس صنوبر مرضوض ( 2180 ) وقشر ( 2181 ) الأترجّ والسفرجل ( 2182 ) ، ومن ورق ( 2182 ) / الأترجّ ( 2183 ) ورقات ويدخل في الفرن ويبيّت ( 2184 ) فيه ( 2185 ) ، ويصفّى ويلقى فيه من العسل الطيّب قدر ما يكسّر به من ملوحته . ثم ترفعه ( 2186 ) في