أطراف الطيب وقليل من ( 1692 ) الكزبرة المحمّضة المدقوقة مع الحوائج ( 1693 ) ، ويعمل في ( 1694 ) الأوعية إلى أن يفرغ ، تعمل بقية الحوائج عليه . 131 ) صفة الأسيوطية تحتاج إلى ( 1695 ) فستق ( 1696 ) وعسل نحل وألية وزقاق وتمر أو عجوة وخشخاش وزعفران وشيرج وماء ورد ( 1697 ) ، وتعلّق العسل على النار حتى يغلي ، فيقطف ريمه ، ويدقّ السكّر ويعمل عليه ( 1698 ) الخشخاش والزعفران وماء الورد ( 1699 ) والشيرج ( 1700 ) ، وتقطّع الألية وتسلّا ، وتسقى بالحوائج ( 1701 ) قليلا ( 1702 ) قليلا ( 1670 ) حتى يفرغ ، ويبسط في الصحون ( 1703 ) ويرشّ السكّر ( 1704 ) والفستق ( 1705 ) على وجهها . 132 ) صفة جواذب ( 1706 ) الخشخاش تحتاج / إلى عسل نحل وسكّر وفستق وألية وخشخاش ورقاق وعجوة أو رطب ، فتدقّ السكّر والفستق ( 1707 ) ، ويعجن بالعسل النحل وتسلّا الألية ويضاف إليه ( 1708 ) الخشخاش والعجوة ( 1709 ) المنزوعة ( 1710 ) ، ويعمل تحت خروف الشوي . ومن ( 1711 ) أراد فليعملها ( 1711 ) في البيت بلا خروف ، فإذا فرغ تدقّ بقية السكّر وتجعله ( 1712 ) في وعاء ويرشّ على وجه ( 1713 ) الضحون ( 1714 ) . 133 ) صفة الفراخ المصوص تحتاج إلى لحم أو فراخ حمام أو فراريج ، فتسلق ( 1715 ) اللحم وتطجنّه ( 1716 ) ، وتعمل عليه المرق . وتجعل عليه السكّر أو الخلّ ، وأطراف الطيب والنعناع وقليل النشاء وفلفل ومصطكاء وقرفة ، ويغلى عليه عوض ( 1717 ) السكّر عسل نحل ( 1718 )