العطار الإسرائيلي ( داوود بن أبي نصر )
25
منهاج الدكان ودستور الأعيان في أعمال وتراكيب الأدوية النافعة للأبدان
درهما أصل رازيانج وكرفس وكزبرة بير وزوفا من كل واحد سبعة دراهم ، وحب سفرجل وبزر رازيانج وآنيسون من كل واحد خمسة دراهم ، وبزر خبيزا وبزر خطمي ولب بزر قثاء مقشورا وشعير مقشور ، وكثيراء بيضاء من كل واحد ثلاثة دراهم عناب ، وسبستان من كل واحد أربعون حبة عددا زبيب منزوع ثلاثين درهما تين أبيض عشر حبات ينقع في عشرة أرطال ماء حار ، ويطبخ بنار هادئة إلى أن يصير في قوام الجلاب الثخين ويعقد برطلين سكرا ونصف رطل عسل نحل ، ويستعمل الشربة من أوقية إلى أوقيتين . شراب الفاكهة : ماء الكمثرى والتفاح المز وماء الرمان المز وماء الزعرور من كل واحد جزء يطبخ بالسكر على نار هادئة كجري العادة ويستعمل . شراب الفراسيون : من الإرشاد أيضا نافع من الربو وضيق النفس المتولدة من بلغم غليظ : فراسيون أربعين درهما أصل سوس مجرود مرضوض ، وزوفا وفودنج نهري وكزبرة بئر من كل واحد عشرة دراهم لوز حاو مقشور وحب صنوبر وحلبة ، وبزر رازيانج وآنيسون من كل واحد خمسة دراهم مصطكى ودارصيني وزنجبيل من كل واحد درهمين زبيب منزوع ثلاثون درهما عناب سبستان من كل واحد مائة حبة تين أبيض عشرون عددا يجمع ، وينقع الجميع في أربعة وعشرين رطل ماء حار ، ويترك يوما وليلة ويطبخ بنار هادئة حتى يبقى النصف ويصفى ويعقد بسكر وفانيد خمسة أرطال ، حتى يصير في قوام الأشربة ويرفع الشربة منه من أوقية إلى أوقيتين . شراب الفاكهة أيضا : نافع لتقوية المعدة ويصلح للقيء البلغمي ويعين على الهضم ويقطع الإسهال المتولد عن ضعف القوى الماسكة . يؤخذ من ماء السفرجل عشرة أرطال ومن ماء الرمان المز ومن ماء التفاح ومن ماء الكمثرى من كل واحد أربعة أرطال سكر طبرزذ وشراب ريحاني من كل واحد رطلين ، يجمع ذلك كله في قدر برام ، ويطبخ بنار لينة ثم يؤخذ له قاقله كبيرة وصغيرة وسنبل وعود ومصطكى وقرنفل وبسباسة وزعفران ، وسك مسك وجوزبوا من كل واحد درهم تدق الأدوية وتصرّ في خرقة خفيفة وتلقى في القدر وتمرس وقتا بعد وقت حتى ينعقد ويصير في قوام الأشربة ويجعل لبارد المعدة عوض السكر عسل نحل ويطيب بالمسك ويرفع . شراب العود منه : يسخن المعدة وينفع من الخفقان الحادث عن المرة السوداوية والرطوبة ويقوّي الهضم ويفرح النفس ويبسط الأخلاط ومنافعه كثيرة جدا . يؤخذ من العود الرطب الهندي خمس أواق يرض وينقع في ستة أرطال ماء عذب يوما وليلة ، ويطبخ بنار لينة حتى يذهب منه ثلثه ويصفى ويلقى عليه أربعة