صار يعمل في هذا الزمان لكل رطل من الجلاب أربع أواق من ماء النيلوفر المستقطر ، فيجيء أحسن وأظهر طعما وأصفى لونا من ذلك المقدّم ذكره ويرفع في إناء لا يكون ملآنا حتى يبرد وينبغي أن يكون قوامه في الصيف ثخينا لئلا يفسد سريعا وفي الشتاء رقيقا لئلا يثبت . صنعة عمل شراب نيلوفر آخر للرازي : يؤخذ من ورق النيلوفر رطل يغلى بأربعة أرطال من الماء حتى ينقص الثلث ، ويصفى ويعمل لكل رطل من ذلك من السكر النقي وترفع رغوته ويستعمل . صنعة عمل شراب الورد الطري : يؤخذ لكل رطل من الجلاب المروّق المذكور أوّلا من خميرة الورد أربع أواق وإن كانت مكررة فأقل من هذا القدر على قدر التكرار ، ويهيأ كما يهيأ قوام شراب النيلوفر المذكور ، ويرفع كرفعه نافع إن شاء اللّه تعالى . صنعة شراب ورد الأزرار العراقي : يؤخذ من الورد العراقي الأحمر السالم من التسوّس قدر ما يراد ينقى من طينه ومما يخالطه من غيره ثم يرض بأقماعه فإن أريد تقليل قبضه ينزع من أقماعه وينقع في الماء ليلة كاملة ثم يغلى على نار حمراء أو هادئة حتى تخرج قوته ثم ينزل ويصفى في خرقة بعد تبريده ويعصر حتى تخرج قوّته ويجعل على كل رطل من الجلاب أوقيتان من زر الورد المغلي المروق ويهيأ كما يهيأ شراب الورد المذكور . صنعة شراب ورد مكرر من النصيبيني : إن وجد وإلا من البلدي ، وهي أن يؤخذ رطل ورد منقى من أقماعه ويجعل في برنية ويصب عليه خمسة أرطال ماء حار شديد الحرارة ويغطى رأس الوعاء حتى يبرد ويبيض الورد ويفعل به كذلك سبع مرات أو أكثر ويصفى ويعقد بوزنه سكر ويرفع . صنعة شراب الليمون السائل : الذي كان يعمل في القراريب مثل ما يعمل شراب الورد ويباع : يؤخذ لكل رطل سكر قد حلّ جلابا من ماء الليمون الأخضر الذي اعتصر على أوقية جلاب لئلا يتمرر ثلاث أواق إلى أربع أواق بعد تصفيته فلا يجعل على الجلاب حتى يأخذ قوام العقيد فينزل عليه ويترك حتى يغلي غلية واحدة ويرفع لئلا بتخليته على النار كثيرا يتغير لونه وطعمه وربما فسد عن المراد به ، وأما الليمون فإنه إن كان في رطوبة يكون ماؤه قليل الحمض ، وفي الصيف تكون مائيته أقل وحمضه أكثر وزيادته ونقصانه بحسب المستعمل له إن أراد أن ينقصه أو يزيده وأقل ما يعمل في زمان الصيف رطل ونصف للعشرة . صنعة شراب الليمون المصمغ : يؤخذ للجلاب المذكور قوام المشاش وينزل