عبد الملك بن زهر الأندلسي
86
النشاط والقوة والشفاء في الأغذية ( كتاب الأغذية )
وذبيد الورد يقوي الكبد والمعدة ويدر البول ويلين البطن باعتدال ويحسن البشرة وهو من الأدوية الفاضلة جدا النافعة . مربى ثمرة الكرم هذا أيضا يتخذ من ثمرة الكرم قبل أن ينعقد وينفتح النوار كما يتخذ مربى الورد وقد يتخذ من عساليج الكرم الرطبة اللينة . وكلاهما بارد يابس وتبريد هما دون يبسهما يقطعان القيء ويشدان فم المعدة المسمى فوادا وينعشان القوة وينفعان من القيء إذا كان بسبب ضعف فم المعدة ويعقلان البطن إذا أخذا قبل الطعام ويطلقانه إذا أخذا بعد الأكل ويطفيان لهب المعدة في أكثر الحالات . وهما من الأشياء التي لا عوض منها في قطع القيء والغثي . لعوق الكثيراء « 1 » يسكن السعال ويملس قصبة الرئة ويغثي وينفع من سحج المعى ومن حرقة البول . معجون الأنيسون « 2 » حار يابس من غير إفراط كثير يقوي المعدة ويدر البول والعرق وينفع من استرخاء العصب . إذا خلط بمثل ثلثه من لعوق الكثيراء كان دواء عجيبا لمن يشكو الحصى . هو يجلو الأخلاط ويقطعها تقطيعا بديعا والطبع يألفه ينفع المبرودين وينفع أصحاب الزلق وينقي الصدر والرئة .
--> ( 1 ) الكثيراء : رطوبة تخرج من أصل شجرة تكون بجبال بيروت ولبنان . [ القاموس المحيط ، مادة : الكثرة ] . ( 2 ) الأنيسون : أو الينسون ، عشبة من فصيلة الخيميات ، يبلغ طولها نحو 50 سم ، ساقها رفيعة مضلّعة تتشعب منها فروع طويلة ، تحمل أوراقا مسننة مستديرة الشكل ، وتنبت أوراق أخرى من الساق مباشرة بمجموعات تشبه الريش في جناح الطائر . يستعمل من الأنيسون بزره الذي يغلى ويشرب لتسكين المغص ، وينشط الهضم ، ويدر البول ، ويزيل انتفاخ البطن ، يسكن السعال ، يقوي المبايض عند النساء خاصة في سن اليأس ، يدر الطمث ، يقوي الطلق عند الولادة ويسهلها ، يزيد في إدرار الحليب عند المرضع . يستعمل زيته في صناعة السوائل ومعاجين الأسنان والفم ، يبيد القمل من الرأس بفركه برؤوس الأصابع على جلدة الرأس . ما ذا نأكل ؟ خصائص الأعشاب والنباتات ، محمد أمين الضناوي ، دار المعرفة ، بيروت ، 1997 .