عبد الملك بن زهر الأندلسي
61
النشاط والقوة والشفاء في الأغذية ( كتاب الأغذية )
ذكر الكراث هو رديء يملأ الرأس فضولا يصعد ويصعد سواه وهو يضر ولا ينفع وتجنبه خير من استعماله . ذكر البسباس « 1 » يجب أن يستعمل في أول الطعام وفي وسطه وفي آخره ولا مضرة فيه على مستعمله . ذكر الترنجان « 2 » الترنجان يستعمل على نحو ما يستعمل البسباس والكرفس كذلك أيضا . ذكر الحبق « 3 » هو إذا بلغ الغاية في الجفوف من الكوامخ فإن استعمل ففي عقب الأكل . ذكر الحرف « 4 » الحرف يستعمل على ما ذكرت من استعمال الكرفس . وهذه حارة فيها تجفيف فتقوي الهضم إلا من كان يتجشأ جشاء دخانيا فيجب أن يجتنبها كلها إلا الليم والعوسج .
--> ( 1 ) البسباس : نبات طيب الريح يشبه طعمه طعم الجزر . [ لسان العرب ، مادة : بسس ] . ( 2 ) الترنجان : بقلة طبية من فصيلة الشفويات تمتد طويلا داخل الأرض وينبت منها فروع عمودية مربعة . تعالج آلام الروماتيزم ، والآلام العصبية في الأسنان والأذن ، والصداع وخفقان القلب العصبي في حالات الهستيريا ، وذلك بوضع الأوراق الغضة فوق موضع الألم أو القلب ، وإذا كانت الأوراق جافة ترطب قبل استعمالها بقليل من ماء الورد . التداوي بالأعشاب والنباتات ، قديما وحديثا ، أحمد شمس الدين ، دار الكتب العلمية ، الطبعة الثانية ، بيروت ، 1991 . ( 3 ) الحبق : محرّكة نبات طيب الرائحة ، فارسيته الفوتنج أو الفودنج في بعض الكتب . [ القاموس المحيط ، مادة : حبق ] . وهو نبات عطري معروف مثل النعنع ، له رائحة قوية ، ومنه بري وبستاني وجبلي . منبّه للأعصاب ، مدر للطمث ، يستخرج منه ماء الفلية ، وهو مسكّن للمغص . التداوي بالأعشاب والنباتات ، قديما وحديثا ، أحمد شمس الدين ، دار الكتب العلمية ، بيروت ، الطبعة الثانية ، 1991 . ( 4 ) الحرف : بالضم هو حب الرشاد . [ القاموس المحيط ، مادة : حرف ] .