دائماً ، اللهم إلا أن يعرض منها عفونة فتسخن فإن العفونة ، كما أنها إنما تحدث عن حرارة غريبة ، كذلك تحدث عنها أيضاً حرارة غريبة . ونقول أيضاً : إن الغذاء منه لطيف ، ومنه كثيف ، ومنه معتدل . واللطيف هو الذي يتولد منه دم رقيق ، والكثيف هو الذي يتولد منه دم ثخين ، وكل واحد من الأقسام ، فإما أن يكون كثير التغذية ، وإما أن يكون يسير التغذية . مثال اللطيف الكثير الغذاء : الشراب وماء اللحم ومح البيض المسخّن ، أو النيمبرشت ، فإنه كثير الغذاء لأن كثر جوهره يستحيل إلى الغذاء . ومثال الكثيف القليل الغذاء : الجبن والقديد والباذنجان وما يشبهها ، فإن الشيء المستحيل منها إلى الدم قليل . ومثال الكثيف الكثير الغذاء : البيض المسلوق ولحم البقر . ومثال اللطيف القليل الغذاء : الجلاب والبقول المعتدلة القوام والكيفية . ومن الثمار التفاح والرمان وما يشبهه فإن كل واحد من هذه الأقسام قد يكون رديء الكيموس وقد يكون محمود الكليموس . مثال اللطيف الكثير الغذاء الحسن الكيموس : صفرة البيض والشراب وماء اللحم . ومثال اللطيف القليل الغذاء الحسن الكيموس : الخس والتفاح والرمان . ومثال اللطيف القليل الغذاء الرديء الكيموس : الفجل والخردل وأكثر البقول . ومثال اللطيف الكثير الغذاء الرديء الكيموس : الرئة ولحم النواهض . ومثال الكثيف الكثير الغذاء الحسن الكيموس : البيض المسلوق ولحم الحولي من الضأن . ومثال الكثيف الكثير الغذاء الرديء الكيموس : لحم البقر ولحم البط ولحم الفرس . ومثال الكثيف القليل الغذاء الرديء الكيموس : القديد . وأنت تجد في هذه الجملة المعتدل . الفصل السادس عشر في أحوال المياه إن الماء ركن من الأركان ، ومخصوص من جملة الأركان بأنه وحده من بينها يدخل في جملة ما يتناول ، لا لأنه يغذو ، بل لأنه ينفذ الغذاء ويصلح قوامه ، وإنما قلنا إن الماء لا يغذو لأن الغاذي هو الذي بالقوة دم وبقوة أبعد من ذلك جزء عضو الإنسان . والجسم البسيط لا يستحيل إلى قبول صورة الدموية وإلى قبول صورة عضو الإنسان ، ما لم يتركب ، لكن الماء جوهر يعيّن في تسييل الغذاء وترقيقه وبذرقته نافذاً إلى العروق ونافذاً إلى المخارج لا يستغني عن معونته هذه في تمام أمر الغذاء . ثم المياه مختلفة لا في جوهر المائية ولكن بحسب ما يخالطها وبحسب الكيفيات التي تغلب عليها . فأفضل المياه مياه العيون ولا كل العيون ولكن ماء العيون الحرة الأرض التي لا يغلب على تربتها شيء من الأحوال والكيفيات الغريبة ، أو تكون