24 - عمل رأس ميمون 76 25 - نوع منه آخر محشو 77 26 - عمل المركبة 78 27 - عمل المقروض 79 28 - عمل مشاش زبيدة 79 29 - عمل الزلابية 79 30 - عمل الاسفنج 80 31 - عمل إسفنج الريح 81 32 - عمل اسفنج القلة 81 33 - عمل المجبنات - صفة مجبنة المقلاة 82 34 - صنعة المجبنة المسماة بالمخارق والمثلثة والمورقة 83 35 - صنعة مجبنة تسمى القيحاطة ( القيجاطية ؟ ) 83 36 - صنعة مجبنة أخرى 84 37 - صنعة مجبنة أخرى 84 38 - صنعة مجبنة الفرن 85 39 - صنعة المجبنة المسماة الطليطلية 85 40 - عمل الخبز المحشو باللحم أو بغيره 86 الفصل الخامس : مما يسقي سقي الثرائد أو يطبخ طبخ الأحساء 87 1 - عمل الكسكسو 87 2 - نوع من الكسكسو يسمى الجوزي 88 3 - صفة أخرى لعمل الكسكسو 88 4 - نوع آخر منه لذيذ جدا 89 5 - نوع آخر منه بالبيسار 89 6 - عمل الفداوش 90 7 - عمل المحمص 91 8 - عمل الأطرية وطبخها 91 9 - عمل الأرز باللبن الحليب 91 10 - عمل المعلكة وتسمى بالبازين 92