وزعفرانا وزنجبيلا وورق أترج ، وتترك على النار حتى يتم طبخها وتحمر ببيض مضروب بالأبازير وتترك على الرصف حتى يخرج ودكها . 11 - لون آخر يسمى بالمروزية : تأخذ دجاجة على الصفة المذكورة وتذبحها وتصنع بها كما صنعت فيما تقدم ، وتطبخها على الصفة المذكورة في الفصل الأول من القسم الثاني من هذا الكتاب إن شاء اللّه تعالى . 12 - لون آخر يسمى بالراهبي : تأخذ دجاجة على الصفة المذكورة وتذبحها وتصنع بها كما صنعت فيما تقدم وتطبخها على الصفة المذكورة في الفصل الأول . 13 - لون آخر يسمى بالمفرح وبشعاع الشمس : تأخذ الدجاجة على الصفة المذكورة وتذبحها وتصنع بها مثل ما صنعت في ما تقدم ، وتطبخها على نحو ما ذكر في الفصل الأول المذكور إن شاء اللّه تعالى . 14 - لون آخر يسمى بالفحصى : تأخذ الدجاجة على الصفة المذكورة وتذبحها وتصنع بها مثل ما صنعت في ما تقدم ، وتطبخها على صفة ما ذكر في الفصل الثاني من القسم الثاني من هذا الكتاب . 15 - لون [ آخر ] يسمى النعنعية : تأخذ الدجاجة على الصفة المذكورة وتذبحها وتصنع بها مثل ما صنعت فيما تقدم ، وتطبخها على صفة ما ذكر في الفصل الثاني من القسم الثاني إن شاء اللّه تعالى ، وكذلك تطبخها بالترنجان سواء حرفا بحرف .