الرطب ، / يؤكل منه قبل الطعام من عشرين حبة ، إلى ثلاثين حبة ، ويشرب عليه شربة الجلاب « 1 » ، أو يشرح الإجّاص اليابس ، وينقع في ماء فاتر ، ويمرس مرسا جيدا ، ويصفى الماء ، ويروق به الجلاب ، ويشرب « 2 » ذلك في الصيف . وإن احتيج إلى تطفئة أكثر . . ينقع « 3 » في جلاب مرقق بالماء على مثال : نقيع المشمش « 4 » ، ونقيع المشمش أيضا يعمل ذلك . أو يؤخذ منه من عشر حبات إلى « 5 » عشرين حبة ، فتنقع في الجلاب ويؤكل « 6 » ، ويشرب ذلك الجلاب أيضا المنقوع فيه عليه . وإذا كان الشتاء أو لم / يكن حرارة . . نقع بدل الجلاب في ماء العسل « 7 » . وإن احتيج إلى إسهال أقوى من ذلك . . فليؤخذ وزن قيراط « 8 » إلى

--> ( 1 ) * جلّاب : ومعناها : شراب ماء الورد المستقطر ؛ وهي لفظة فارسية مركبة من ( جل ) و ( آب ) لأن ( جل ) هو الورد ، و ( آب ) هو الماء ، وقيل : هي حلاوات تنحلّ في الماء ؛ مثل : العسل ، والسكر ، والترنجبين ونحوها . « تنوير » ( 60 / 277 ) ، « منهاج » ( ص 5 ) ، « ق . المحيط » ( 2 ) ماء فاتر . . . ويشرب : ساقطة في ( د ، ل ، س ) . ( 3 ) تطفئة أكثر ينقع : في ( د ) : ( تطعبته ) ، وفي ( ل ) : ( تطعبته انقع ) ، وفي ( ر ) : ( تطفئة مع لين الطبيعة ) . * طعب : ما به شيء من اللذة والطيب . « لسان العرب » ( 4 ) في جلاب . . . المشمش : في ( ر ) : ( يشرب نقيع المشمش ) . ( 5 ) عشر حبات إلى : ساقطة في ( ل ) . ( 6 ) فتنقع في الجلاب ويؤكل : ساقطة في ( د ) و ( ل ) . ( 7 ) الجلاب : ساقطة في ( ل ) . * ماء العسل : هو أن يطبخ العسل بماء كثير ، وتنزع رغوته ، ويستعمل رقيقا قبل أن يصير شرابا ، فإن طبخ حتى يصير شرابا . . فهو شراب العسل . « مفيد العلوم » ( ص 74 ) ( 8 ) * قيراط : وهو وزن أربع شعيرات ، حبة المثقال ، خرنوبة شامية ، القيراط - ( 5 ) غرامات ، وكلمة قيراط قبطية تعني حبوب الخرنوب . « ق . المنجد » ، « تنوير » ( 62 / 289 ) ، « مفتاح » ( 164 / 8 )