العراق . ثم إن اسم النارنج يقترن باسم البرتقال في جميع شروحات الكتاب ويذكره باسم البرتقال العذب كما أنه يذكر من أصناف النارنج الليمون الحلو والحامض والكباد وغيره . وذكر أن أصل النارنج هو جنوب الصين والجزر الواقعة في البحر الأوقيانوسي ( حسب تعبير الكتاب ويقصد به المحيط الهادي ) ، وزعم أن العرب هم الذين أدخلوا زراعته إلى بلاد اليونان وجزر بحر الروم - البحر الأبيض المتوسط - أما الأترج فقد جعله صنفا مستقلا يتبع في جنسه للنارنج . وقال إن الأترج قديم جدا ويسمى ( تفاح ميديا ) . * ناردين : وذكرته كتب الأقرباذين باسم ( ريانا وناردين سنبلي وسنبل رومي ( أو الإقليطي ) وحشيشة القطة . وهو نبات شجيري قليل الارتفاع ، أوراقه جذرية طويلة تنبت على فروع ملساء تتفرع من الجذر بسبب عدم وجود ساق للنبات . وجذره ناعم الملمس أسود اللون عطري الرائحة إذا كان غضّا أما إذا جف فإن رائحته تصبح كريهة غير مقبولة ، وأزهاره صغيرة بيضاء أو حمراء تتجمع بمجموعات سنبلية . * نانخواه : اسم فارسي الأصل ( نان‌خاه ) أي ( يشهي الخبز ) وهو نبات لا يزيد ارتفاعه على قدمين ، أوراقه سهمية ، السفلية منها تميل إلى البياض والعلوية تميل إلى اللون الوردي . أزهاره بيضاء تخلف بذورا صغيرة مغزلية محززة رائحتها ضعيفة . وهي من التوابل التي تخلط مع العجين قبل خبزه ليمنح الخبز نكهة محببة تزيد من الشهية لأكله . وفي بغداد يسمونه ( حوائج ) . * نشادر : ويسميه العامة باسم ( ملح النشادر أو ملح النار ) وبلغة الصاغة يدعى ( كبريت الدخان ) . والمشتغلون بالكيمياء قديما أطلقوا عليه اسم ( العقاب ) أما علميا فيدعى باسم ( كلورات النشادر ) ، ويعرّفونه بأنه