محمد بن زكريا الرازي
93
منافع الأغذية ودفع مضارها
ينبغي أن يتلاحق بما يدر البول ويسهل البطن . الماء الذهبي « 1 » والفضي فأما الماء المتولّد من معادن الذهب فهو دون ماء النحاس في رداءته ، وهو ينفع من الخفقان والتوحش والماليخوليا . وكذلك الماء المتولّد في معادن الفضة ، فإنه دون الرصاصي ومضرّته ، وينفع أيضا من الخفقان . الماء الكدر « 2 » فأما الماء الكدر الغليظ فينبغي أن يصفّى قطرا من خزف ، أو تقطيرا من إبريق ، أو بالطبخ والصوف المنفوش على هذه الصفة ، وهي أن يجعل الماء في إناء فخار ويوضع على رأسه قصب مشقق وفوقه جزة « 3 » صوف نقي مغسول ، ويوقد تحته وقودا رقيقا ، ويعصر الصوف متى ابتل بالنخار « 4 » ، أو يغلى غليانا شديدا ثم يبرد تبريدا قويا ويصفّى الماء ويروق عن النشا وعن الدقيق مرات . فإن اضطر إلى الشرب منه قبل إصلاحه مضطر ، أخذ ما يفتح السدد من الكبد ، وما ينقي المجاري في الكلى والمثانة مما قد ذكرناه قبل ، واغتذى بماء حمص وماء الباقلّي ، وأكل البطيخ « 5 » والهليون « 6 » والحرشف « 7 » ، فإن ذلك يمنع من
--> ( 1 و 2 ) الماء الذهبي والفضي والكدر : كلها مرّ ذكرها في نعوت المياه . ص 60 . ( 3 ) جزة صوف : ما اقتطع من صوف الماشية لدابة واحدة سميت ( جزة ) . ( 4 ) النخار : من نخر ينخر نخرا العود أو العظم ونحوه : بلى وتفتت . والنخرة : أرنبة الأنف أي مقدمته . والنخار : الكثير النخر . ( 5 ) البطيخ : ثمر نبات حولي من الفصيلة الفرعية وله عدة أنواع يسمى ( بطيخ أصفر ) و ( بطيخ أصفر ) و ( بطيخ أحمر ) و ( جبس ) و ( دلّاع ) و ( قارون ) و ( الشمام ) وغير الناضج ( بالعجّور ) جاء في كتاب ( الطب النبوي ) لابن قيّم الجوزية هذا النص « إن النبي ( ص ) كان يأكل البطيخ بالرطب ويقول : ( يدفع حر هذا برد هذا ) » وتحدث الأطباء العرب كثيرا عن البطيخ وفوائده فقال الشيخ الرئيس ابن سينا : « انه ينقي الجلد وينفع من الكلف والبهق والحزاز وخصوصا إذا عجن جوفه كما هو بدقيق الحنطة وجفف في الشمس وهو يدر البول وينفع من الحصاة في الكلية ) يصفه الطب الحديث بأنه غذاء غني ببعض الفيتامينات ويستحسن تناوله في أول الأكل ، وهو لا يهضم بسهولة ، وبما أنه مغذ فهو دافع للجوع . ويفيد في أنظمة النحافة ، ولا ينصح بتناوله للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة والأمعاء . ( 6 ) الهليون : الواحدة ( هليونة ) نبات معمر من فصيلة الزنبقيات تمتد جذوره تحت الأرض حيث تنطلق سوقا عديدة تحمل ثمارا حمراء ، مزينة ، تؤكل سوقه مسلوقة . ( 7 ) الحرشف : الأرض الغليظة والحرشف والطرشف : قلوس السمك والجراد ما لم تنبت أجنحته . وصغار الطير . -