حال ودفع المضار الحادثة عنها وإصلاحها 121 الفصل السادس في القديد والنمكسود 137 الفصل السابع في السمك ومنافعه ومشاره والموافق منه وغير الموافق في حال دون حال وما يتصل به ويقرب منه كالصحناة والربيثا والروبيان 143 الفصل الثامن في أعضاء الحيوان واختلافها وطبائعها ومنافعها ودفع مضارها وما الأوفق منها وغير الأوفق في حال دون حال 151 الفصل التاسع في ألوان الطبيخ والبوارد منافعها ودفع مضارها والموافق منها وغير الموافق في حال دون حال 161 الفصل العاشر في الكواميخ والرواصيل والجبن العتيق الشلماب والناراب والقنبيط والزيتون والمخللات ونحوها 173 الفصل الحادي عشر في منافع اللبن وما يكون منه ويتخذ منه ويجري مجراه ودفع مضاره وما الأصلح والأردأ منه في حال دون حال 181 الفصل الثاني عشر في البيض والبزماورد ومنافعه ودفع مضاره واستعماله واجتنابه بحسب الحاجة 155 الفصل الثالث عشر في البقول التي تحضر المائدة نيئة والمستعملة منها في الطبيخ وما أشبهها وجرى مجراها وذكر منافعها ودفع مضارها وموافقتها لقوم دون قوم في حال دون حال 193 الفصل الرابع عشر في التوابل والأبازير التي تقع في الطبيخ والتي تستعمل بها ومعها ومنافعها ودفع مضارها والتافع والضارّ منها وفي وقت دون