اللوز « 1 » اللوز معتدل السخونة ، بطيء الهضم ، جيد للصدر والرئة والخشونة المثانة والأمعاء أيضا ، يغرّبها ويزلق ما فيها . ويسرع انحداره وانهضامه السكر الطبرزد ، والفانيد الخزائني ، والجلاب . فإن ثقل في حاله لكثرة ما أخذ منه ، فليشرب عليه ماء العسل . وإن أكثر من الرطب منه ، فليؤخذ عليه الكموني وجوارشن السفرجل المسهل منه . وأكلهما أيضا ، أعني الجوز واللوز الرطبين ، بالمري مما يسرع بإخراجهما . إلّا أنهما لا يغذوان « 2 » في هذه الحالة كما يغذوان إذا أكلا بالسكر والفانيد ، بل يصلحان مع المري للتنقل بهما . وأما إذا قشرا وأكلا مع السكر الطبرزد والفانيد الخزائني ، فإنهم يزيدان في المخ والمني والدماغ ، ويخصبان البدن ويغذوانه غذاء كثيرا . الفستق « 3 » الفستق حارّ ، مع قبض وعطرية ، صالح للمعدة والكبد اللتين ليستا بملتهبتين . وهو أيضا يبثر ويخشن الحلق ، ويصلح ذلك منه التغرغر بالجلاب وشربه عليه . وأما إسخانه فليصلحه بالسكنجبين وربوب الفواكه . البندق « 4 » بارد ، بطيء النزول ، كثير الإغذاء . ويصلح منه الفانيد خاصة . ومتى أكثر منه

--> ( 1 ) اللوز : سبق شرحه . ( 2 ) لا يغذوان : ( من التغذية ) أي لا يغذيان غذاء كثيرا . ( 3 ) الفستق : جنس أشجار مثمرة وحرجية من الفصيلة البطمية . ثمره لوزية الشكل في حجم الزيتون غلافها قاس ذو فلقتين عليه غطاء لين محمّر والبذرة الداخلية مغطاة أيضا بغشاء رقيق أحمر بنفسجي وهي بذرة زيتية دسمة لذيذة الطعم قال عنه الشيخ الرئيس : أشد حرارة من الجوز فيه عفوصة دهنه ينفع من وجع الكبد ويفتح السدد . وهو على أنواع ( الحلبي ) أشهره . ( 4 ) البندق : شجرة من الفصيلة البتولية عند بعض علماء النبات ومن الفصيلة البندقية عند آخرين له أنواع منها : نوع يزرع لثمره ، وأنواع تزرع للتزيين وأنواع تنبت في الحراج أسمه ( البندق ) من اليونانية ، ويسمى أيضا ( الجلوز ) وهذا محرّف عن الفارسية . وصفه الطبيب اليوناني ( أبقراط ) : « بأنه يزيد في الدماغ وإذا أكل بماء العسل نفع من السعال المزمن وهو بطيء الهضم ويهيج القيء وينفع من لدغ الحشرات السامة » وقال عنه الشيخ الرئيس ابن سينا : « يولد الرياح في البطن ، وإذا قلي وأكل مع فلفل قليل أنضج الزكام » وفي الطب الحديث وصف « بأنه غذاء مقو فيه بروتئين يشبه بروتئين اللحم وهو غني جدا بفيتامين ( أ ) و ( ب ) وبالمواد الدهنية والأزوتية والبوتاسيوم والمنفزيوم والكبريت والكلور والصوديوم والحديد . يفيد زيت البندق المصابين بالسكري والسل والرمل والصرع والتهاب مسالك البول ويفيد جدا في تقوية الدماغ لما فيه من الفوسفور -