موقع ناهار دور اتاق جلو ميهمانان سفره‌هاى قلمكار بزرگى پهن مىكنند . سپس پنج يا شش پيشخدمت آفتابه و لگنهايى قلم‌زنى شده ، از جنس مس سفيد ، مىآورند و آب روى دست راست ميهمانان مىريزند كه با دستمال خود آن را خشك مىكنند . بعد از آن پيشخدمتها ابتدا جلو صاحبخانه و سپس جلو هر دونفر از ميهمانان سينيهاى بسيار بزرگ « 2 » محتوى شيرينى و بيسكويت و شيرينى خامه‌دار و نقل بادام و ميوه مىگذارند . ميهمانان بيشتر از روى نزاكت و نه از روى ميل قدرى از آن برمىدارند . اين تنقلات بيشتر جنبه‌ى تجمل و خودنمايى دارد . با يك اشاره‌ى صاحبخانه پيشخدمتها با عجله سينيها را از جلو ميهمانان برمىدارند و چون به قدر اربابان مبادى آداب نيستند در يك چشم به هم زدن محتويات آن‌را خالى مىكنند . بلافاصله آوردن غذا به ترتيب زير شروع مىشود : پيشخدمتها نخست نانهاى بزرگ به پهناى يك پاوطول دو پا و قطر دو يا سه لينى كه چورك ناميده مىشود ، مىآورند . نان منحصرا كار بشقاب را مىكند و دانه‌هاى برنجى كه موقع برداشتن و به دهان گذاردن از دور دست مىريزد ، روى آن جمع مىشود . سپس براى هردو نفر يك سينى كه اين‌بار به جاى تنقلات محتوى پلو است و قدحى شربت مىآورند و جلو ميهمانها مىگذارند . وقتى كه سفره چيده شد ، ميزبان با گفتن بسم الله ( به نام خدا ) شروع صرف غذا را اعلام مىدارد ، ولى پيشخدمتها با آوردن غذاهاى ديگرى كه آخرين آنها بريانى يا كباب است به پذيرايى ادامه مىدهند . براى تحريك اشتها و به طور جداگانه انگور ، خيار ، تربچه ، بادام و حتى نمك بر سر سفره مىگذارند . براى استفاده از نمك نوك انگشت شست را كمى با آب دهان تر مىكنند و به نمكدان مىزنند . به هنگام صرف غذا صاحبخانه معمولا ميهمانان را با موسيقى و بعضى اوقات با رقص سرگرم مىكند . در غير اين صورت

--> ( 2 ) - سينى ثروتمندان از نقره و سينى مردمان عادى از مس آب نقره‌دار يا سفيدكرده است .