نانخواه : كه زنيان نيز گفته مىشود وعربى آن كمون ملوكى گويند وبه عقيدة برخى همان تخم آويشن كوهى است شبيه بانيسون واز آن كوچكتر واشقر ومائل به زردى وتندبوى . . زنيان گياه يك سأله به ارتفاع 30 - 90 سانتى متر كه خودرو در آسياى صغير ، هندوستان ومصر وإيران مىرويد با گلهاى سفيد وميوه بيضى شبيه ميوه جعفري كه مورد استعمال داروئى دارد با برگهاى بريده بريده وظريف كه از ميوه اش با تقطير اسانس خوش بوئى مخلوط از تيمول وسيمن وترپين وكارواكرل بدست مىآيد وضد تهوع وباد شكن ومحرك باه وضد كرم ومدر مىباشد . چغندر گياه دوساله‌اى از خانواده چليپائيان است با ريشه‌هائى به رنگ زرد يا قرمز وضخيم كه مصرف خوراكى دارد . برگهاى گياه سبز وكشيده وداراى دمبرگ نسبتا بزرگ كه گاهگاهى به مصرف تغذيه مىرسد . بهترين زمين براي كشت چغندر بايد PH بين 5 / 7 - 8 داشته باشد وخاكى داراى فسفر وازت وپطاس تكثيرش با بذر مىباشد . داراى 5 - 5 / 10 درصد مواد قندى نشاسته‌اى ( بويژه ساكارز ) 75 / 0 - 3 / 1 سفيده‌اى و 1 / 0 درصد چربى ومقدارى كلسيم - منيزيوم - آهن وپطاسيم وفسفر وسديم و . . مىباشد ومقدار منگانزش 3 / 5 در هر كيلو وقابل ملاحظه بوده سلولزش 9 گرم در هزار