حسين مير حيدر

54

مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى )

3 . بدن انسان براى ساختن گلبولهاى قرمز نياز به مواد مغذى و مواد معدنى و ويتامين‌ها دارد ، نظير پروتئين - آهن - مس - اسيد فوليك - ويتامين B 12 - ويتامين B 1 و ويتامين C و غيره . بنابراين كمبود هريك از اين مواد مىتواند علتى براى كم‌خونى باشد . قابل ذكر است كه كم‌خونى ناشى از كمبود آهن در درجهء اول و كم‌خونىهاى ناشى از اسيد فوليك و ويتامين B 12 و ساير فاكتورها در درجه دوم و سوم اهميت قرار دارند . عوارض ناشى از انواع كم‌خونى : خستگى - كاهش بازده كار بدن - رنگ‌پريدگى - عوارض عصبى - سوزش دست - سوزش و قرمز شدن زبان - به خواب رفتن دست - از دست دادن وزن - مورمور شدن - پشت‌درد - اختلال هاضمه - تحريك‌پذيرى و افسردگى - قاشقى شدن ناخن‌ها و بالاخره از نظر ميكروسكوپى كوچكتر يا بزرگتر شدن گلبولهاى قرمز در مقايسه با اندازهء نرمال و كم‌رنگ شدن آنها . بديهى است تمام اين علائم در هركسى ممكن است ظاهر نشود و ضمنا برخى از اين عوارض ممكن است علائم بيمارى ديگرى باشد . كم‌خونى ناشى از كمبود آهن مهمترين شكل كم‌خونى در دنيا كم‌خونى ناشى از كمبود آهن در بدن است و مهمترين علل كم‌خونى ناشى از كمبود آهن عبارتند از : 1 . كمبود آهن در رابطه با تغذيه 2 . وجود انگل‌ها در بدن از نظر كمبود آهن در رابطه با تغذيه به سه علت عمده مىتوان توجه نمود : 1 . كل آهن موجود در مواد غذائى كه خورده مىشود كافى نيست . 2 . آهن موجود در مواد غذايى از انواع قابل جذب بدن نمىباشد . 3 . اختلالى در دستگاه گوارش بدن وجود دارد كه مانع جذب آهن مىشود . تحقيقات نشان داده است وقتى كه ميزان هموگلوبين خون كاهش مىيابد ، ظرفيت كارى