گياهى خام نامحدود - صد گرم گوشت سفيد بدون پوست يا ماهى كوچك كم‌چربى و يا يك تخم‌مرغ - 200 گرم ميوه - 20 گرم روغن گياهى و 10 گرم كره . در رژيم بالا علىرغم شهرت بد تخم‌مرغ در رژيمهاى كم‌چربى ، تخم‌مرغ منظور مىباشد زيرا با اينكه در هر تخم‌مرغ در حدود 240 ميلىگرم كلسترول وجود دارد و در مقايسه با گوشت گاو كه در هر يكصد گرم 100 ميلىگرم كلسترول دارد ، زياد به نظر مىرسد و به همين دليل تخم‌مرغ به عنوان منبع غنى كلسترول بدنام شده است ولى چون در تخم‌مرغ چربىهاى اشباع‌نشده از جمله چربى لسيتين « 1 » وجود دارد كه براحتى قسمت عمده 240 ميلىگرم كلسترول آن را در سوخت‌وساز بدن مصرف مىكند و مانع رسوب آن مىشود لذا دليلى براى حذف تخم‌مرغ به مقدار محدود نيست . 3 . رژيم سوء هاضمه اين رژيم نيز رژيم با محدوديت چربى است ولى نوع چربى در آن مهم مىباشد . با غذاهاى چرب معمولا انسان احساس سنگينى مىكند بخصوص وقتى كه غذاها خيلى چرب باشد و چربىهاى مواد خوراكى در درجه حرارت خيلى بالا داغ و پخته شده باشند . بنابراين در اين رژيم از خوردن گوشت‌هاى چرب بايد به كلى اجتناب شود . از خوراك ماكارانى چرب بايد اجتناب شود . خوراكيهاى نشاسته‌اى كه خوب پخته نشده باشند براى هاضمه خيلى بد است . نان بهتر است خوب خشك و برشته باشد و سرد خورده شود - موز نارس « 2 » كباب و له‌شده خيلى مفيد است . گوشت قرمز اگر خوب كباب شود بطورى كه جز چربى سطحى آن بقيه در اثر حرارت تغيير ماهيت نداده باشد گاهى بهتر از گوشت سفيد هضم مىشود . تخم‌مرغ كه سفيدهء آن خوب پخته شده باشد خوب

--> ( 1 ) . لسيتين Lecithin . ( 2 ) . منظور از موز نارس موزى است كه به انگليسى Plantain گفته مىشود . شبيه موز است ولى از نظر ويتامين A و پتاسيم و فايبر خيلى غنىتر از موز معمولى است . و رنگ آن سبز و خيلى سفت است . براى اطلاع از خواص مشروح به معارف گياهى جلد دوم مراجعه شود .