مادهء دى - ال - فنيل آلانين « 1 » بعنوان ضد درد و مسكّن الف - فنيل آلانين « 2 » چيست و چه نقشى در سلامتى انسان دارد و در چه گياهان و خوراكىهايى وجود دارد فنيل آلانين يكى از اسيدهاى امينه تشكيل‌دهندهء پروتئين است كه براى انتقال علائم حسى بين سلولهاى عصبى و مغز كاربرد دارد . و در بدن انسان به شكل نور اپىنفرين « 3 » و دوپامين « 4 » درمىآيد كه عامل هشيارى و بيدارى در انسان هستند . اين اسيد امينه در فرآورده‌هاى دانه سويا يعنى در شير سويا - پروتئين سويا - پنير سويا - كرهء سويا و سوس سويا و غيره و در بادام‌زمينى و بادام و مغز تخم كدو و دانه كنجد و يونجه و تعدادى از ساير گياهان يافت مىشود و چون امينو اسيدها از عناصر اصلى تشكيل‌دهندهء پروتئين هستند لذا در تمام خوراكىهاى پروتئينى حيوانى نظير پنير كم‌چربى - شير كم‌چربى و

--> ( 1 ) . D L - Phenylalanine . ( 2 ) . Phenylalanine يكى از اسيدهاى امينهء تشكيل‌دهندهء پروتئين است كه از طريق خوراكىها براى بدن تأمين مىشود . ( 3 ) . Norepinephrine . ( 4 ) . Dopamine .